没想到凤梨做成菜味道如此惊艳，酸甜开胃，好看还好吃

没想到凤梨做成菜味道如此惊艳，酸甜开胃，好看还好吃

凤梨的营养价值很高，很多人都觉得凤梨跟菠萝就是一个品种，只是叫法不同而已。但其实凤梨也是属于一种油菠萝而演变出来的另外一个品种，它体内含有丰富的蛋白质，膳食纤维，还有各种的维生素，矿物质，具有生津止渴，开胃消食的功效。

现在也正处于凤梨正当时的季节，我们可以买回来一些凤梨，然后用来做菜吃。平时我们吃凤梨，相信都是把皮去掉了以后生吃，做菜还是很少的。之前有给孩子做过一次菠萝炒饭，没想到酸酸甜甜的口感他很喜欢，这次就演变成了凤梨虾仁。

凤梨酸甜的口感再加上虾仁的鲜香搭配在一起，简直太美妙了。大家也可以将里面的虾换成鸡肉或者是里脊肉，做法其实都是一样的，这个根据你自己喜欢的口味决定就好了。

【菜名】：凤梨虾仁

【食材清单】：凤梨，胡萝卜，虾，生抽，白糖，番茄酱，清水，盐，生粉。

【烹饪步骤】：

1、下面这些就是我们一会儿要用到的所有食材了，我选择的是用凤梨来做的，凤梨比较甜，跟菠萝相比还是有很大的口感上差距的，如果要是准备用菠萝做的话，等一下加白糖的时候就要多一些了。同时我还搭配了胡萝卜是根据孩子喜好来准备的，不喜欢吃胡萝卜的孩子也可以不用准备。

2、 把胡萝卜去皮以后清洗干净切成薄片，凤梨也是一样切成薄片，把大虾去头去虾线，去虾尾，把虾仁准备好。

3、 准备一个小碗儿，把调味料，生抽白糖，还有番茄酱，半碗的水，还有小勺的盐，全部都放进碗里面，然后搅拌均匀以后备用。

4、 炒锅里面都是食用油，用重火给烧热以后把虾仁下进去，将虾仁炸到变色以后再翻炒一下。

5、另外再起一个锅，在里面倒入适量的食用油加热，然后再加胡萝卜片下进去翻炒一下。把胡萝卜片炒软了以后再加入凤梨片，翻炒均匀，目的主要就是将凤梨和胡萝卜过一下油，油温不要太高，因为凤梨一炒就会发软。

6、 然后我们再将刚才调制好的酱汁倒进去开中，大火稍微的将凤梨还有胡萝卜炖一会儿把汤汁给煮开。把刚才炒好的虾仁再倒进去，之后还要再稍微炖一会儿，等汤汁明显变少了以后转成小火。

7、准备好的水淀粉搅拌一下，然后倒进锅里面汤汁就开始变得浓稠了，再用铲子稍微翻炒一下就可以了。大家要是想吃有口感一些的凤梨，可以不用那么早放进去开始煮后期剩个5分钟左右再把凤梨放进去炖煮一下就可以。晶莹剔透的虾仁配上五彩的蔬菜，营养丰富，酸甜可口，非常适合小朋友以及食欲不佳的宝宝。

【厨贴士】：

1、虾可以跟凤梨一起做菜，但是也有一些水果不能一起吃，像是山楂，柿子等等。

2、凤梨本身也是不能加热太长的时间，那样不仅没有口感，而且经过加热，凤梨可能还会流失营养价值。