里斯品类创新战略咨询昨天宣布成立里斯全球食品创新实验室，旨在赋能中国食品企业进军海外主流市场。
里斯品类创新战略咨询成立于1963年，由被誉为“定位之父”的艾·里斯在美国创立。自2007年进入中国市场以来，里斯战略咨询开创性地提出了品类创新方法论，在近五年内助力中国多个行业实现了增长。
据悉，里斯全球食品创新实验室将采取1+3战略，即一个目标群体，三大核心市场，以中国食品企业为服务对象，聚集三大核心区域：美国、东盟、欧洲。里斯战略咨询邀请三大核心市场食品研发专家加入实验室，基于里斯战略咨询对当地消费者认知的洞察， 帮助中国企业研发适合当地市场的食品或餐饮产品。
里斯品类创新战略咨询全球主席劳拉·里斯表示，我们已经看到越来越多中国企业正 加速从贸易思维向建立品牌转型，寻求品牌效应，通过打造有辨识度的品牌与消费者建立更为紧密的联系和拥有更稳固的市场份额。目前在美国,鲜有中国食品品牌进入主流渠道和市场，原因是品牌方未能对本地市场消费者认知有正确的理解，仅凭在中国的经验决定出海的产品，自然很难被当地顾客接受，更谈不上产品进入主流市场。
有数据显示，中国有29.5%、19.9%的大型企业已实施出海或有出海计划；在已实施出海布局的企业中，中、小、微企业的占比分别为39.4%、17.5%和 13.6%。从布局趋势上看，大型企业综合实力强，出海较早，但中小微企业作为中国数量大、灵活性高的群体，正不断加快出海步伐。
里斯品类创新战略咨询全球ceo、中国区主席张云表示，“简单把国内的产品拿到海外市场，是中国品牌未能进入全球主流市场和主流渠道的核心原因。这个问题在食品饮料行业尤其突出，里斯全球食品创新实验室就是为了解决这一海外发展瓶颈问题而建立的。实验室将结合主流市场人群的认知、习惯、和需求，进行食品创新和改良，是又一次品类创新。”
张云表示，斯全球食品创新实验室，是全球首个以消费者认知为驱动的食品创新实验室，帮助中国食品企业，将认知转换成产品，通过品类创新，打造全球食品品牌。 中国产品走向全球，本质上是中国企业面对全球消费者的第二次品类创新。
作者：唐玮婕
文：唐玮婕图：采访对象提供编辑：商慧责任编辑：戎兵
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