进入夏季，天气逐渐变得炎热，雨水也非常少，武汉的天气实在太难受，如果稍微不注意，很容易出现中暑，最近脸色长满痘痘，很可能是出现上火，平常的胃口特别差，食欲会特别差。夏季之后，很多人不愿意在家做饭，主要是天气太热，做饭要耗费时间，而且厨房非常闷热，缺少做饭的动力。
由于现在点外卖非常方便，年轻人越来越懒惰，都不愿意在家做饭吃，如果自己家里有孩子，为了孩子的健康，还是给家人提供丰盛的菜肴，菜肴一定要注意荤素搭配，满足全家人的胃口。许多人经常吃这道黄焖鸡，到底应该如何烹饪呢？学会让你受益一生。夏季，如果有条件，常给家人吃这菜，解馋又开胃，不用点外卖了。
【家庭版黄焖鸡的正确做法】
食材明细：选购两个青椒（也可以用红辣椒或彩椒替代，会让菜色更好看一些，辣椒既可以用来配上，还可以用来提味），选购2到4个鸡腿肉（鸡腿肉是非常受欢迎的鸡肉，肉质很有弹性，是做黄焖鸡的首选，可以根据自己家里人口的多少，确定鸡腿肉的数量），选购五朵鲜香菇，半根胡萝卜，黄心土豆一个，少许料酒，白芝麻一勺，若干植物油，少许淀粉，食盐若干，蚝油一勺，两勺老抽，黄豆酱一勺，一小碗清水，香葱几根，鸡精半勺，胡椒粉半勺，生姜半块，其他。
详细烹饪顺序：
第一步：选购好鸡腿肉和其他配菜，先把鸡腿肉的一层皮撕掉，从中间切开，剔掉里面的骨头，剁成若干块状。
第二步：鸡腿肉用清水冲洗干净，沥干水分，放在空碗制作，加上一勺食盐腌制，调入一勺淀粉，加上一勺料酒去腥，加上一勺蚝油，调入一勺生抽，用手将鸡腿肉抓均匀，至少腌制20分钟。
第三步：腌制鸡肉的同时，开始准备一些配菜，胡萝卜洗净切成块，土豆去皮洗净，土豆切成若干小块，两个青椒去蒂，切成若干小块。
第四步：锅底提前预热一会儿，调入适量植物油，倒入腌制好的鸡肉，将鸡腿肉煎至金黄，迅速翻炒均匀。
第五步：放入土豆块和胡萝卜块，加上一勺黄豆酱，一勺老抽，一勺生抽，加上适量清水或开水，盖上锅盖大火煮几分钟。
第六步：放入洗净的鲜香菇，继续焖煮一会儿，小火煮10分钟，出锅前放入青椒块，迅速翻炒几下。
第七步：撒上白芝麻，收汁出锅，这道家庭版黄焖鸡就烹饪完成了，鸡肉非常鲜嫩有弹性，汤汁非常浓郁，配上米饭太香了。
家庭版黄焖鸡是我家儿子最爱的菜肴，鸡肉特别鲜嫩入味，搭配几种颜色的配菜和香菇，鲜香入味，解馋又开胃，吃起来很下饭，一上桌就被吃精光。
很多人在饭店吃过黄焖鸡，你们学会这道家庭版黄焖鸡的正确做法吗？（所有图片来自网络）
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