懂海鲜的人到菜市场就买这8种鱼，营养丰富味道鲜美，遇到别手软

菜市场最能感受人间烟火，下班就去逛逛菜市场，看看有什么好货。在市场的两边都会摆满各种各样的海鲜蔬菜，摊贩们都准备好，就等待下班的人们前往选购。

炎热夏季出汗多，体力消耗大，此时就应该注意补充营养，以保证体力充沛。鱼肉富含蛋白质，脂肪低，不饱和脂肪酸，其价格也相对经济，男女老少皆宜。

市面上卖的鱼种类繁多，大小不一，形态各异，有的摊贩看你是个外地人，或者是不常逛菜市场，你很有可能就会被忽悠。曾经有个阿姨跟我说，你去菜市场买海鲜一定要用本地话，这样卖海鲜的摊主知道你是本地的，才不会被忽悠。有的摊贩为了牟利，会将人工养殖说是海鱼，以次充好，卖个好价格。今天分享几种海鱼，肉质细嫩，味道鲜美。学会去菜市场买海鲜，摊贩一看:果然是内行人。

第一种，野生小石斑鱼。

石斑鱼是一种低脂肪，高蛋白，营养丰富，没有暗刺，肉质细嫩，特别适合小孩子吃，是一种上等好鱼。其肉细腻洁白，类似鸡肉，又被称为"海鸡肉"。石斑鱼用清蒸最能保留其鲜味。现在生活条件好了，人们也越来越重视营养均衡，所以这鱼经常在出现在人们的桌餐上，深受喜爱。

第二种，丝丁鱼。

丝丁鱼，又被称为龙头鱼，在我们闽南叫"那哥鱼"。是一种海水野生鱼，其营养价值丰富，只有中骨翅，特别适合老人小孩吃。其身体柔软，可以用来做酱水鱼，或者裹层面粉下锅炸，味道都是特别鲜！一斤25元左右，看到一定错过。

第三种，野生小黄翅鱼。

黄翅鱼其学名叫黄鳍鲷，不仅仅高蛋白，低脂肪，而且营养丰富，肉质鲜嫩。野生的深海鱼，富含DHA，对正处于生长发育的小孩子或者经常用脑的上班族有很好的营养价值。在我们老家，就喜欢炖这样鱼汤给宝宝喝，对脑部发育有很大的作用。遇到的不能错过，不好买到，用来清蒸，或者煎，红烧都是很好吃。

第四种，赤鯮鱼。

赤鯮鱼，肉质鲜嫩，体丰肉满，营养价值高，而且它是红色，在闽南人眼里，它意义吉祥如意，是人们餐桌上的常客。高端大气食材，其烹饪也都是采用最简单的，最能保留其鲜美。

第五种，狗鲨。

狗鲨又称"条纹斑竹鲨"。古人称它头形如狗，实在有些勉强，它只是鼻眼间略有犬类的灵气。狗鲨，其富含蛋白质，不饱和酸盐，低脂肪。在老一辈人的思想观念中它是属于一种很"清"的食物，许多长辈都喜欢买来煮给小孩子吃。

第六种，拔皮鱼。

扒皮鱼又称为"马头鱼"，由于它皮硬且粗糙如砂纸，必须得剥掉才能煮熟，所以称为"扒皮鱼"。其蛋白质非常高，肉质甜嫩可口。但是它鱼肉相对比较淡，烹饪时加入用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃，而且大人小孩都爱吃。

第七种，野生鲈鱼。

据记载"鲈鱼，多食宜人，尤良"。其富含蛋白质，不饱和脂肪，肝肉质鲜美，刺少，健脾补气，易安胎。坐月子时，长辈最喜欢给媳妇炖鲈鱼汤，清甜爽口，味道好，健脾开胃，而且它刺也少，清蒸炖汤都可以，在人们餐桌最为常见。

第八种，沙梭鱼。

沙梭鱼生活在泥沙底质海域中，其个头小，但是肉质确实特别鲜美。用来做酱油水鱼或者裹点面粉下锅炸都特别鲜。

以上这8种鱼在菜市场如果有见到，是一定不能错过的好美食，其富含蛋白质，脂肪低，营养价值丰富，肉质鲜嫩美味，深受海边人们喜爱，捡到就是赚到。

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