这4种中国传统糕点,口感比马卡龙更胜一筹,美观大方,清甜不腻

2020年07月24日11:50:26 美食 1688

人们对于幸福的定义各有不同,但没人能抵挡住糕点,甜品的诱惑。据说,这是人类对糕点,甜品的记忆就是存在于基因中的。

很多人爱吃国外的甜品,觉得精致好看,比如日本的和果子。还有被称为"少女的酥胸"的马卡龙

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这是法国的一种法式小圆饼,口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。但是马卡龙吃多了那个甜味会有些齁。

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不要总是看国外的甜点,我们中国这4种传统糕点也不差,口感甚至比马卡龙更胜一筹,美观大方,清甜不腻。

1. 青团

青团的历史来源也非常的悠久。传说有一年清明,一位农民为了帮助被清兵追捕的李秀成,顺利给他带饭吃。

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那个农民采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只糯米团子

李秀成吃了青团,觉得又香又糯而且不粘牙。李秀成后来回到了大本营,让自己手下的士兵都要学会做青团自保,由此,吃青团的习俗也就流传开了。

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青团是江南地区的传统特色糕点。是用嫩艾草打成汁,拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅,后来慢慢的又出现了蛋黄肉松馅,闻着有一股清淡悠长的青草香气。

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红豆选用上品红豆,精心压制形成没有颗粒感的沙状,做成馅形,润唇甜齿,清香绕鼻

蛋黄肉松馅口感也不差,蛋黄的鲜美与肉松相互融合,鲜香可口,齿颊留香。

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样貌圆钝的可爱,却一点没有软趴趴的慵懒感,美观大方。轻咬一口入嘴,被一股麦青汁和艾草粉的清香侵入五脏六腑,清甜不腻,爽口到不行。

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小巧便携,下午茶时光,工作间隙,游戏空闲,户外郊游,都可以吃几个解解馋,好吃又顶饿。

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2. 蛋黄酥

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等材料做成的传统中式糕点。近年来随着用料不断升级,蛋黄酥也逐渐成为一款网红产品。

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老陈叔家的这款蛋黄酥,是采用的海鸭蛋做原料。

Q弹的雪媚娘皮,咸香松软的海鸭蛋黄,新鲜清甜的红豆,清香的芝麻,才组成这么一个小小的蛋黄酥。

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吃起来香味浓郁,松软的糕点是夏季不爱做饭的最佳选择,蛋黄酥一个加上一杯牛奶,早餐就能够轻轻松松解决。

家里来客人了,可以当做饭后小点心,美观大方,金黄的酥皮看着就有食欲。

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3. 条头糕

这是一款在古装剧里出镜率非常高的中国传统糕点。它是江浙地区传统的特色糕点,用糯米粉糅合细沙做成长条状。

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它既不像糕,又不像团。这种不糕不团,糕中有团、团中有糕,处在中间地带的休闲食品。

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当柔软却富有弹性的糯米和近于半流汁的细沙,在口腔里缠绕交互时,吃货的心,其实比条头糕更早地被融化

4. 凤梨酥

相传凤梨酥最早起源于三国时期,其凤梨闽南话发音又称"旺来",象征子孙旺旺来的意思。

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凤梨果肉鲜黄甜软,入口顺滑多汁。入馅之前经过充分的研磨,凤梨的纤维已经被调教的顺滑诱人,尝起来更是温润平和。

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凤梨酥具备着与月饼相似的酥松化口的酥皮,但又比月饼多一些松软感。

月饼吃多了,会给人一种油腻的感觉,但凤梨酥种的内陷和酥皮却完美融合,巧妙的让人觉得十分清新,没有丝毫的油腻感,一点不甜齁。

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网上卖的凤梨酥,包装也非常精致,看上去像一本书,闲时吃几个或者送朋友都很好。

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