来源：秀厨娘
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红豆这宝贝，性子温和，不挑人。它富含铁质，是补气血的好手，气血足了，脸蛋自然红润有光；它能利水祛湿，赶走身体的沉重感，晚上睡觉都轻松；它还含有丰富的B族维生素和膳食纤维，对头发、对肠胃都好着呢！关键是，它好吃不贵，做法还千变万化，简直是居家必备的养生小能手！今儿就教你3种超简单的红豆美味，香到隔壁小孩都馋哭，厨房小白也能轻松拿下！
一、红豆糯米红糖糕
材料： 红豆小半碗、糯米一小把、红糖适量、清水少许。
懒人做法：
1、红豆和薏米提前泡3-4小时（或一晚），泡好后加水煮熟煮烂，变成红豆糯米沙（水量别太多，刚好煮软就行，沥掉多余水分，留一点汤）。
2、趁热拌入红糖，搅匀让糖融化，尝下甜度。
3、把红豆糯米糊倒入大碗内，冷水上蒸锅，大火烧开后转中火，蒸个20-25分钟，熟透即可。
这款小糕可是“祛湿消肿”的头牌！薏米红豆这对黄金搭档，专治喝水都胖、浑身发沉的“湿气星人”。
二、红豆糯米切糕
材料： 糯米一碗（提前泡4小时以上！）、煮熟的红豆半碗（带点豆沙汤更好）、红枣几颗（切小丁）、葡萄干一把、红糖适量。
做法：
1、找个深碗或者饭盒，里面薄薄刷一层油，防粘！
2、底部铺上一层泡好、沥干水的糯米（不用太厚）。
3、在糯米上铺一层煮好的红豆（连点汤更润），撒上一些红枣丁、葡萄干，再均匀撒一层红糖。
4、、重复步骤2和3：再铺一层糯米 -> 一层红豆馅料（红枣、葡萄干、红糖）。喜欢几层就铺几层，最上面一层必须是糯米！
5、沿着碗边轻轻倒入一点点煮红豆的汤或者清水（水量非常关键！刚刚能没过最上层的糯米一点点就行，多了会成粥）。
6、放入蒸锅，大火烧开后转中火，稳稳地蒸上40-50分钟，一定要把糯米彻底蒸透、蒸糯。蒸好取出，稍微放凉（温热更好脱模），倒扣在案板上，切成小块。看！层次分明，糯叽叽还能拉丝！
这切糕是实打实的“元气充电宝”！糯米的粘韧，红豆的沙绵，红枣葡萄干的酸甜，加上红糖特有的焦糖香气，一口下去超级满足。
三、红豆南瓜糕
材料： 老南瓜一大块、煮熟的红豆半碗、糯米粉适量、白糖或蜂蜜少许。
做法：
1、南瓜去皮去瓤切块，蒸熟蒸软，趁热压成细腻的南瓜泥。
2、南瓜泥里慢慢加入糯米粉，边加边搅拌。粉量看南瓜泥的含水量，一直加到能揉成一个光滑、柔软、不粘手的面团（太干可以稍微加点水或牛奶）。
3、把沥干水的熟红豆拌入南瓜面团中，轻轻揉匀。
4、较均匀的糯米糊倒在深一点的盘子内，冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸10-15分钟即可。出锅稍微放凉，金灿灿、软乎乎，南瓜的香甜混合红豆的粉糯，清新不腻！
老南瓜自带天然的香甜和诱人的金黄色，加上粉糯的红豆粒，吃起来绵密湿润，甜度温和自然，一点不齁嗓子。
今晚就抓一把红豆泡上，让这份来自厨房的朴素滋养，悄悄融入你的生活，吃出由内而外的健康与美丽。香喷喷的红豆美味，赶紧试试看吧！
