历史鱼丸技艺焕新传承 “黄玉兰”入选品牌强国优选工程

2025年05月22日09:42:05 美食 1374

来源:台海网

历史鱼丸技艺焕新传承  “黄玉兰”入选品牌强国优选工程 - 天天要闻

台海网5月22日讯(海峡导报记者 林泓 通讯员 陈志伟)近日,厦门餐饮品牌“黄玉兰”凭借其深厚的文化底蕴与匠心品质,成功入选“品牌强国·自主品牌优选工程”餐饮行业成员单位,并获得央视的宣传,该工程由《发现品牌》栏目组联合对外经济贸易大学权威机构主办,旨在推动中国自主品牌建设。“黄玉兰”品牌承载着跨越世纪的味觉记忆。其技艺源自二十世纪初厦门街头的鱼丸手艺,后经南洋传承,最终由品牌传承人赖富源带回厦门复兴。品牌以“用心选鱼,匠心做丸”为核心,精选深海鱼鲜,沿袭古法捶打工艺,同时创新研发多款现代口味。“入选不仅是荣誉,更是责任。”品牌传承人表示,未来将继续深耕品质,让传统美食焕发新生机。目前,黄玉兰鱼丸已通过优选工程数据库向全球展示,并在厦门中山路设立品牌门店,成为诠释传统餐饮文化的新名片。

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