今日农历三月初十,不管贫富记得“吃4样做1事”,风调雨顺福进门

2025年04月07日06:22:14 美食 1966

今日农历三月初十,不管贫富记得“吃4样,做1事”风调雨顺福进门,老传统别丢!

我们国家历史悠久,传统习俗有很多很多,各地也会有所不同,随着时光的流逝,迎来了农历的三月初十。在传统中三月初十是民间的“撒种节”,农历的三月初十正值春耕的季节,尤其农村很重视这个节日,希望在新的一年里风调雨顺五谷丰登!

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今日就是农历的三月初十,在这个传统的日子里,我们不管贫富记得“吃4样,做1事”风调雨顺福进门,老传统别丢!

一:吃芽菜

在撒种节吃芽菜,寓意着种到地里的种子能够顺利出芽,在秋天有个好收成,芽菜包括各种蔬菜以及豆芽等等。

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【绿豆芽合菜】食材:绿豆芽适量,红薯粉条少许,鸡蛋适量,韭菜少许,蚝油适量,盐少许,葱丝,姜丝,花生油。

1,绿豆芽洗净,红薯粉条泡发后洗净捞出,切成段加入蚝油腌制备用,锅里放入适量花生油烧热。

2,把鸡蛋液放入炒成鸡蛋块,加入葱丝炒香,倒入绿豆芽和红薯粉条炒匀,加入少许清水防止糊锅,最后加盐和韭菜炒匀,出锅即成。

二:吃馄饨

馄饨和饺子相似,在外形上似元宝,有财源滚滚之意,在撒种节吃馄饨,寓意着丰收如意五谷丰登,财源滚滚!

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【猪肉馄饨】食材:馄饨皮,肉馅,虾仁,葱,姜,盐,蚝油,花生油,鸡蛋,胡椒粉。

1,肉馅和剁碎的虾仁一起放入到盆中,加入葱姜末,蚝油,盐,花生油搅拌均匀,馄饨馅即成。

2,拿一张馄饨皮,放上馅料卷一下对折就包好了,放入锅里煮熟,出锅后加入紫菜、虾皮、醋、味精、盐、香菜调味。

三:吃鱼

在三月初十撒种节,按照传统要吃鱼,鱼在传统中寓意着年年有余、家有余粮!鱼的吃法很多,可以是麻辣鱼、炖鱼、煎鱼等等,撒种节记得吃鱼寓意取个好彩头!

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【麻辣鱼】食材:草鱼1条,黄豆芽,小米辣,蒜末,辣椒面,麻辣底料,葱段,姜片,红薯淀粉,蛋清,盐少许,花生油适量。

1,鱼片中放入一个蛋清和少许红薯淀粉抓匀腌制10分钟,锅里放入清水,把鱼片放入焖熟捞出备用,黄豆芽汆烫后捞入盆中备用。

2,锅里放入花生油,放入葱姜爆香,放入麻辣底料炒匀,烹入少许料酒,生抽倒入适量的开水,大火烧开,加入少许盐调味,鱼片放入小火慢慢煮大约10分钟,让鱼片充分入味。

3,把煮好的鱼片直接倒入黄豆芽上,上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜,另起锅烧热油,泼在蒜末和辣椒面上,这道菜即成。

四:吃锅贴

在撒种节,传统中要吃锅贴,锅贴是北方的一种传统美食,寓意着五谷丰登、家有粮仓!

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【锅贴】食材:面粉,鲅鱼,葱段,姜片,酱油,盐,小葱末,花生油。

1,面粉加水和成软一些的面团,静置一会揉光,分成小剂子揉光按扁,盖上保鲜膜静置备用,锅里放入花生油把鲅鱼放入煎制金黄。

2,放入开水加入老抽酱油、盐、葱段、姜片、红糖煮开,改成小火,把面片抻开平铺到锅里,小火慢慢炖大约10分钟,撒小葱末,上桌即成。

在农历三月初十记得做1件事:

1,拜土地:在农村到了撒种节,除了一家人会围坐一起交流播种撒种技术,还会拜土地,期盼在新的一年里能够风调雨顺、五谷丰登!

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