曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
果仁菠菜
材料：菠菜、花生
步骤：
肉末茄子
主料茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量
步骤
1.茄子洗净，猪肉切末。
2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3.葱、姜、蒜切末。
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子变软盛出。
7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
8.再加入葱、姜、蒜末炒香。
9.加入肉末翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.再把茄子倒入继续翻炒。
12.加入生抽、白砂糖。
13.少许盐继续翻炒。
14.淋入少许水淀粉。
15.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
小贴士
茄子用少许盐腌制片刻，即可防止茄子变黑，也能使茄子入味。炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感好。
酱爆黄瓜肉丁
材料：里脊肉300g，黄瓜1根，清水，芝麻油10ml，料酒15ml，盐3g，甜面酱30ml，白砂糖15ml，淀粉15g
做法：
1.黄瓜切丁，里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒腌10分钟。
2.锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
3.大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
4.锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
5.加入些许清水翻炒均匀。
6.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
7.淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
肉末豆角
做法：1、1勺料酒、1勺糖、1勺淀粉、1勺生抽，抓匀，先把肉碎腌制10分钟；
2、豆角切成丁；
3、葱、蒜、小米椒切成丁；
4、起锅烧油，放入肉末，翻炒均匀，加少许老抽调色，盛出备用；
5、锅留余油，倒入葱、蒜、小米椒，炒出香味；
6、把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水，豆角成熟之后，加入之前炒好的肉末，加适量的盐，翻炒均匀；
7、出锅之前可加少许鸡精。
炸蔬菜丸子
食材：芹菜丸子浆、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末、全蛋液、面粉、盐、胡椒粉、香油
做法：
1、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调味料混合拌匀备用；
2、取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的食材混合拌匀，用手捏出丸子状；
3、取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
菠菜猪肝粥
材料：菠菜、猪肝、大米
做法：1、大米提前浸泡30分钟。
2、熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力）
3、菠菜提前焯水，切丁备用。
4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。
5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，搅拌均匀，盖盖炖煮10分钟。
6、10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。
大蒜叶炒蛋
材料：大蒜叶；鸡蛋；盐；
做法
1大蒜叶清洗干净，切成一小段；
2鸡蛋里加少许盐后打散，热锅后放油。加入鸡蛋，开中小火让鸡蛋沿锅的四壁滑开。看到全部凝结后就可以划散出锅了。
3锅中再加少许油，先放入大蒜叶白根，放点盐。
4接着马上放大蒜叶。
5看到蒜叶蔫下去就可以放入前面炒好的鸡蛋，出锅！
6火候和时间刚刚好！炒过了头一来味道不好，二来营养流失的也快。
香辣牛肚
用料：牛肚300克，红椒1个，柿子椒1个，春笋50克，食盐5克，味精1克，葱5克，姜5克，料酒2汤勺，生抽50克，香醋10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量
做法：
1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下，凉水时放入
2.把熟牛肚切成细条，葱切段，笋切薄片、青红椒切圈，姜切成片备用
3.锅内放油，爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
4.放入配菜，调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅
大葱炒肉
食材：大葱1根、猪肉150克、蒜2瓣、料酒、椒盐、盐
做法：
1、猪肉切片，用少许油和盐和料酒腌制一会儿。
2、蒜去皮切碎备用，大葱斜切成片备用。
3、锅里倒油，爆香大蒜后下肉片翻炒至断生，盛出来，下葱段，下料酒翻炒至葱段变软，下之前的肉片再一起翻炒最后用椒盐和盐调味即可。
火腿玉米浓汤
食材：火腿15克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50ml，鸡高汤300ml
做法：
1、火腿切丁备用。
2、热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至糊状。
3、加入鸡高汤，并将面团拌匀成浓汤状。
4、加入动物性鲜奶油拌匀。
5、再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。
泡椒肉丝
食材：瘦肉、莴笋、酸萝卜、泡姜、泡椒、大葱、蒜瓣、豆瓣酱
做法：
1、瘦肉切丝，酸萝卜切丝，莴笋切丝，泡椒和泡姜切丝，蒜切片。
2、酸萝卜切丝后，泡清水挤干水分。
3、瘦肉丝加料酒、葱丝和少量水搅拌均匀，加生粉裹匀。
4、热锅凉油，滑散肉丝，加入少许豆瓣酱上色，肉丝拨开锅旁边，加入泡姜和泡椒炒出香味。
5、萝卜水分差不多蒸发掉后，加入莴笋丝，大葱丝。
6、加入少许味精调味，翻炒1分钟，即可出锅。
蔬菜土豆饼
食材：土豆1个，火腿肠，胡萝卜半根，蒜芯适量，鸡蛋1个，面粉适量
做法：1、土豆切片，放入蒸锅中，大火蒸熟能压碎成泥即可。尽量切薄点可以缩短蒸的时间。
2、胡萝卜切丝，再剁碎，火腿肠切粒.，蒜心切碎。
3、土豆蒸好后，取出，用擀面棍或勺子压成土豆泥。
4、把所有备好的食材放到一个大盘中，打入一个鸡蛋，适量面粉，盐少许，胡椒粉适量，搅拌均匀备用。
5、热锅，放入少许油（不用太多，多了会油腻），再用勺子勺入土豆泥，然后用硅胶铲子压成饼状即可，注意别压太薄，厚点容易定型，煎时不容易散开。
6、土豆饼煎至两面微黄即可夹出来，吃时可以沾点番茄酱，味道更好，这一次做一大盘都不够吃，下次记得多做点。
三色素炒玉米笋
食材：玉米笋，胡萝卜，荷兰豆，洋葱
做法：1、玉米笋清洗干净，对半切开，胡萝卜去皮，切棱片，荷兰豆去头尾顺便撕去两边的根，洋葱切小块备用。
2、锅中放适量水，放入油盐，大火烧开。烧开后倒入玉米笋，煮两分钟捞出。
3、重新起锅，热锅放入食用盐，然后倒入洋葱中火翻炒出味。
4、倒入胡萝卜，快速翻炒一分钟，再倒入荷兰豆。因为荷兰豆比较容易熟，放进去炒一分钟后即可倒入玉米笋继续翻炒。
5、翻入盐翻炒均匀即可。通常炒素菜我一般都不放酱油或其他调味酱，这样更能保持蔬菜本身的原汁原味。
金针菇培根卷
食材：金针菇，培根
做法：1、：金针菇切去头部，别切散开即可，然后撕成小朵，大概拇指厚即可，在清洗干净备用。
2、培根清洗干净，切成两段。
3、取一朵金针菇放在培根上，然后从一端卷起，再用牙签固定好。
4、热锅，放油，油热放入金针菇培根卷中小火慢煎，煎到微黄时，倒入一大勺豆瓣酱，蒜蓉，翻炒均匀后倒入适量清水大火烧开再转小火炖。
5、倒入生抽，蚝油等翻炒均匀继续炖一两分钟即可出锅。出锅前撒些葱花增香，不喜欢可以不放。
麻辣白菜
原料大白菜350克
调料花椒、干辣椒、鲜红辣椒、植物油、酱油、料酒、盐各适量
制作方法
1、大白菜洗净，掰成块。
2、干辣椒切成段，待用。鲜红辣椒洗净切圈。
3、锅入植物油烧热，放入花椒略炒，再下入干辣椒段炒至变色，倒入白菜块、盐翻炒，烹入料酒、酱油炒匀出锅，撒上红辣椒圈即可。
黄瓜猪耳
材料：黄瓜1个、猪耳半个、胡萝卜3/1个、味极鲜1匙、生抽1匙、陈醋2匙、盐适量、鸡精2g、香油适量
做法：1.猪耳切成条，宽约1厘米。
2.黄瓜拍碎
3.大蒜捣烂泥状。
4.所有的条例混合一起后加入盐和蒜泥拌匀，成调汁。
5.取适量大的碗，把黄瓜和猪耳混合一起，加入调汁拌匀即可。
赛螃蟹
材料：鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，姜末各少许，盐、味精适量。
做法：
1.把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。
2.炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
3.锅中再放油烧热，下姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水汽渐干，蛋上发亮即成。
鹰嘴豆烧猪尾
做法：1、把猪尾入川式卤水锅里卤熟后，捞出来斩成小节；另把鹰嘴豆放入汤锅里煨熟。
2、净锅放少许的油烧热，下番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米炒香后，掺入适量的鲜汤和川式卤水，接着下入猪尾节和鹰嘴豆，加少许的盐、白糖和味精烧至入味时，勾芡后出锅装盘，撒些葱花即成。
