在悄无声息中,预制菜来到了我们身边。也许很多人经常在吃,但并不知道进入他们口中地竟是预制菜。从近几年预制菜的应用场景来看,它经常出现地地方无外乎这两处。
一处是快餐店,既然号称是快餐店,这就得讲究一个“快”字,不然谁还愿意来呢?老板为了解决这个问题便将预制菜引入,因为绝大多数预制菜可直接吃亦或简单加热即可。
另外一处是各种各样的饭店,饭店中人来人往,许多人来这不单单是吃饭,更重要地是为了酣畅淋漓地喝一顿酒。大多时候,饭店为了照顾客人心情,只能上各种预制菜。
预制菜具有快捷、方便、选择性多等特点,可满足酒客们各式各样的要求。这样一来,酒客们能在最快地时间内吃到菜品,同时还能留下好印象,使得顾客回头率增高。
时至今日,毫不夸张地说预制菜已经成为最佳下酒菜,几乎每一位酒客都无法拒绝它。换个角度来说,如果我是酒客,我也会爱上预制菜,在方便地同时还能享受各种风味。
何乐而不为?然而,预制菜一路走来会遇到许多问题,比如备受关注地问题之一:孩子们到底适合不适合吃预制菜?听专家讲:预制菜的食材、配料、制作没问题,可以吃!
反之,预制菜制作过程中有一样出现问题,那就别让孩子碰它。故,孩子们能不能吃,那就要看预制菜是否能满足一定的条件。此外,有关预制菜的三个事实也毋庸置疑
一、原料方面
预制菜的原料到底优质不优质实则很难监管!就像某些饭店一样,表面一套,背地一套,你说怎么办?除非消费者吃出了问题,这家店才有可能被曝光。否则,迫害持续在。
故,用于烹饪预制菜的原料是否清洗过?是否消毒过?生熟程度如何?这些问题不好解决。也正因如此,许多消费者才会质疑预制菜。时至今日,这方面自然是毋庸置疑的。
二、制作方面
制作方面主要在于烹饪上,每一种预制菜的烹饪时间到底多久,这个就算有明确规定,可不良厨师依旧会缩短烹饪时间,结果使其预制菜夹生,吃它的人最后又要身体抱恙。
此外,烹饪时到底该放什么不该放什么,想必厨师不会精心研究,他们会把各式各样的调味料加进去,只要消费者感觉口感好,那就算“成功地”预制菜,这个事实毋庸置疑。
三、包装方面
预制菜的包装,不得不让人质疑。比如绝大多数预制菜是用塑料盒包装的,饭菜在高温情况下会使乙烯材料产生有毒气体,这种有毒气体进入饭菜,如此不就成了有毒菜品。
故,包装方面的问题是毋庸置疑的,需要当事人深思熟虑看看如何包装更有营养,让饭菜更适口。不过,和街头外卖相比预制菜好多了,并且作为“下酒菜”实在太合适不过。
再此也提个醒:在享受预制菜时最好喝白酒,只有传统白酒才能和各种中式预制菜搭配。说到这,白酒圈同样也是存着各种乱象,可所谓是打着各种旗号和噱头来包装自己。但在其中不乏也存在一些清流之辈,坚持品质第一,守住老百姓口粮酒安全。这就是源自酱酒核心产区茅台酒镇的国康1935。
酿制此酒的国康酒厂,占地60余亩,并且拥有独立的制曲车间。酒厂位于赤水河畔,此地常年气候湿润,云雾缭绕,微生物菌群丰富,这为高粱在窖池发酵创造有利条件。
选料上挺考究,原料务必是红樱子高粱,其粒小,皮厚,结实,同时耐蒸煮,耐翻炒,耐高温,经得起大曲坤沙技术复杂而又漫长的考验,如此既能提升品质又能提高出酒率。
茅台酒地酿制,同样离不开这种红梁,并且二者采用的技术如出一辙,均为始于乾隆年间的古法“12987”大曲坤沙技术。看得出来,在国康1935地酿制上酒厂真下足了功夫。
成酒开封时令人眼前一亮,馥郁的酒香扑面而来,夹杂着淡淡的茅香和花香。品鉴此酒,口感绵醇甘润,仿佛丝绸滑过舌头,细品九分似飞天,喝完满口留香,值得一试。
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