中国的白酒行业，用业内人士的一句话来形容，就是：“水又深又浑”，各种等级、标准对于消费者来讲简直就像看“天书”，表面上能理解一二，可是背后的门道真的是连门都摸不到，今天我们就聊一聊关于白酒等级的那些事儿。
白酒等级的划分，完全是来自于西方思维，在科技还不发的时候，大家只要能喝到的白酒，都是纯粮酒，谁家的酒好，完全凭口碑，通常来讲酒坊老板人品不错，酒的品质一定也不错，哪里有什么广告，完全凭口碑，还真就是酒香不怕巷子深。
随着社会的进步、科技的发展，先是出现了食用酒精，后来又出现了添加剂，这两个东西混在一起，就成为了“勾兑酒”，好喝还便宜，当然受欢迎，在90年代初期，可以说市场上有一多半的白酒都是这种“勾兑酒”。
还在兢兢业业酿酒的人一看，这样可不行，勾兑酒都当好酒喝，那我这几百年传下来的纯粮酒咋整？于是借用西方文化，对传统纯粮酒加以保护，才推出了不同香型、不同工艺的白酒标准，同时对纯粮酒还进行等级上的划分，按品质高低分为优级、一级和二级。
白酒等级究竟是如何划分的呢？
白酒中的成分，主要是乙醇和水，除此之外，还有酯类、酸类等微量成分，复杂到可以高达1700多种，一款酒的风味、口感，主要是取决于酸酯平衡，所以根据酸、酯成分的含量和比例，分成了三个等级。
沱牌之所以独立于其他白酒之外，成为中国白酒独一无二的特级酒，一是因为属于国家地理标志保护产品，二是总酸、总酯含量比较高。
按照现行的行业标准，只要总酸、总酯及其他固形物等成分满足标准，就可以标注为特级酒了，只不过目前整个白酒领域能够达到这个指标的，就只有沱牌，但不代表特级酒一定就比优级酒好，还要看综合指标，尤其是口感，要知道茅台、五粮液等名酒，也都只是优级酒标准。
很多酒友以为只有几大名酒才是优级酒，其实很多优级酒的性价比都很高的，只不过名气不大而已，比如下面这几款，大家可以试一试、尝一尝。
茅台王子
茅台王子酒如其名，不仅是茅台酒的“亲儿子”，从香型、口味、口感、风格特点上来讲，简直就是“少年”版的茅台。
茅台王子有着非常典型的“茅香型”风格，是很多喜欢茅台酒口味，又舍不得花“重金”喝茅台酒的人的首选。
三君台珍藏
三君台珍藏酒是茅台镇的一款地方品牌“名酒”，名气大是因为性价比高，没有过多的故事和历史可讲，唯一能展现在消费者面前的，就是品质和价格，综合来讲，性价比极高。
从工艺上来讲，与茅台如出一辙，都是大曲酿造的坤沙酱香酒，等级是优级，经过6年陈酿，入口非常的柔和、顺畅，没有新酒的糙辣感，细腻、丝滑，酒香层次厚重，前香优雅、中段醇厚、留尾持久，陈香舒适，老酒风味十足，价格仅有百元出头，也难怪评分那么高。
常喝这款酒的人，基本上有两种，一种是生意人，经常有应酬的，通常都会选一款品质高价格合适的，另外一种就是老酒腻子，对于品牌已经没有要求了，总之好喝不贵才是唯一标准，刚好三君台珍藏酒都满足要求。
绵竹大曲
绵竹大曲跟沱牌一样，都是老牌的四川名酒，也都是浓香型白酒，不论在四川还是全国，在中低端消费市场都有比较高的知名度。
区别绵竹大曲是优级，而沱牌是特级，当然只是一部分，因为沱牌也有优级酒，而绵竹大曲也有一级酒，因此即便是同一个品牌，酒友们在选购的时候也要分辨清楚，以免花高价，喝到差酒。
