生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用莲藕给大家分享一道美食，莲藕，日常生活中非常常见的一种食材，可以用来做成各种各样的美食。关于莲藕的吃法也有很多种，凉拌，炒着吃，炖着吃，今天我们用莲藕给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！
【凉拌莲藕】
【基本食材】莲藕，食盐，白醋，白糖，大蒜，小米辣，生抽，食用油
【基本步骤】
1.拿出事先准备好的莲藕，将莲藕清洗干净，去掉莲藕的外皮，放在案板上面用刀切掉莲藕的头尾部分。将莲藕放在案板上面用刀切成薄厚均匀的莲藕片。重新拿出一个大碗，在碗中倒入适量的清水进去，在里面加入一勺面粉进去。
2.面粉放进去之后用手不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。把刚才切好的莲藕片放入面粉水里面，面粉可以有效的去除莲藕上面残留的淤泥和虫卵。有些肉眼看不到的脏东西都可以有效的清除干净，将莲藕放进来淘洗一下然后再换清水进去浸泡着待用。
3.准备适量的大蒜，将大蒜去皮，放在案板上面用刀拍碎，然后剁成均匀的蒜末。适量的小米辣清洗干净，放在案板上面用刀切成碎丁。切好之后将蒜末和小米辣碎丁一起装入事先准备好的盘子里面，将其放在一边待用就可以了。
4.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，开大火将锅里面的清水烧热，水热之后放入适量的食盐和白醋进去。将刚才清洗干净的莲藕片倒入锅里面焯水一遍。加入食盐可以让我们锅里面的莲藕片更加入味，白醋可以有效防止莲藕片变黑。
5.莲藕放进去之后用铲子不停的翻搅锅中的莲藕片，让莲藕片可以均匀受热。将锅中的莲藕片焯水1分钟的时间就可以。然后用漏勺将焯水完成的莲藕片控干水分捞出来放入事先准备好的大碗里面，放在一边待用就可以了。我们的莲藕片就准备就绪了，接下来准备调制一个料汁。
6.起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，将锅中油烧热，油热之后倒进刚才切好的蒜末和小米辣碎里面。利用热油激发出蒜末的香味出来。在里面加入一勺食盐，一勺白糖，适量的生抽和白醋进去。用筷子不停的搅拌，将碗中加入的调料充分的搅拌融化。
7.将我们搅拌好的料汁倒入刚才焯水完成的莲藕片里面，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。让每一片莲藕片都可以充分的蘸上料汁上去就可以了。搅拌均匀之后将其盛出装入盘子里面就可以直接食用了。一道美味的搅拌莲藕就做好了，吃起来清脆可口，香辣开胃。有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.莲藕焯水的时候记得放入食盐和白醋进去，这样莲藕片更加入味；
2.料汁的美味也很重要，一定要按照上面的配方来制作。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
