预防秋燥,应该在饮食上多下功夫,少吃麻辣油腻的食物,多吃润燥生津,预防秋燥的食物,例如莲藕、蜂蜜、梨、枸杞、水果、蔬菜等,少吃辛味食品,包括生姜、花椒、辣椒、葱等食物,不要常吃、多吃,容易上火。
一、排骨玉米汤
食材:{玉米、排骨、胡萝卜、马蹄、姜片、粉葛、食盐}
1、把所有的食材全部整理到位,马蹄洗净削皮,玉米斩成小块,胡萝卜去皮切圈,粉葛切小片,排骨让商家剁好,回家凉水下锅,加入料酒和葱姜,焯水去腥,沸腾3分钟左右,捞出冲洗干净,控干水分备用。
2、准备一个砂锅,把所有的食材全部放入,加入足量的开水,大火烧开转小火,慢炖2个小时,一直文火炖煮,中途记得看一看,不要煮干锅了,等时间到了,只需食盐调味即可,汤汁鲜甜,滋润喉咙,润燥生津。
二、雪梨金桔汤
食材:{雪梨、金桔、红枣、黄冰糖、枸杞、大红枣}
1、准备所有的食材,把雪梨刮掉外皮,切成滚刀块,金桔有盐水泡一泡,搓洗干净,改刀切几刀,方便煮烂,红枣清洗干净。
2、准备一个砂锅,平底锅,或者养生壶都可以,除了枸杞以外,倒入所有的食材,大火煮沸改成小火,慢炖35分钟左右,临出锅前3分钟,放入枸杞,不要提前放。
3、金桔用盐搓一搓,能更好地去掉脏东西,雪梨加金桔,润肺效果很好,冰糖可以选择黄冰糖,效果更好一些,喝上一碗暖暖的,香甜美味。
三、苹果胡萝卜排骨汤
食材:{排骨、胡萝卜、苹果、食盐}
1、把排骨切成小块,凉水浸泡冲洗一遍,控干多余的水分,苹果刮掉外皮,去掉内核,改刀切成块,胡萝卜也是同样的操作,切成滚刀块,泡入水中避免氧化发黑。
准备一个平底锅或砂锅,起锅烧水,放入葱姜料酒,下入排骨焯烫一下,煮出浮沫血污以后,清洗干净,重新烧水,放入排骨炖20分钟,再加入苹果和胡萝卜,用小火再炖半个小时,开锅加少许盐调味,味道鲜甜,营养丰富,格外滋补,上桌格外受欢迎。
四、银耳百合羹
食材:{银耳、鲜百合、枸杞、黄冰糖、白果}
1、准备一盆清水,把银耳放在水中泡软、泡胀,切忌不要使用开水,会烫伤银耳,流失一部分银耳,切掉硬蒂,撕成小朵,新鲜百合去掉外皮,清洗干净剥片,白果、冰糖和枸杞适量。
2、把银耳放入砂锅中,加入适量的清水,大火烧开转小火,慢炖半个小时,接着倒入白果和黄冰糖,继续炖半个小时,临出锅前3分钟放百合、枸杞,搅拌均匀,即可出锅,顺滑黏稠,滋补营养,老少皆宜。