家庭美食 | 这才是皮蛋瘦肉粥的正确做法,味道浓郁,简单又营养

2022年09月28日04:01:22 美食 1162

说到早餐

可不是只有豆浆油条包子

喝粥也是一种非常享受的事情

吃腻了普通的早餐

今天小志就来教大家

热气腾腾、鲜香四溢的

皮蛋瘦肉粥


家庭美食 | 这才是皮蛋瘦肉粥的正确做法,味道浓郁,简单又营养 - 天天要闻


皮蛋瘦肉粥


食材准备:

皮蛋、大米、盐、胡椒粉、瘦肉、生姜、青菜(香菜)、淀粉


具体步骤:

1、准备适量的大米,洗净后放在清水里浸泡半小时以上(泡发过的米粒,煮出来的粥会变得更加的浓稠,同时有良好的适口性)。


2、准备少量的猪瘦肉,切丝后加入少许料酒、姜末、盐以及淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟备用。


3、把皮蛋放到锅里煮或者蒸熟,再切成小丁,备用。


4、锅里放水,烧开后加入大米,再开大火将其煮开,然后转小火继续煮,直到将它们熬制黏稠适中的状态(注意这期间要不时地搅拌一下,防止糊锅)。


5、大米煮的差不多的时候,将腌制好的瘦肉和皮蛋丁倒入粥中,小火继续煮5-10分钟。


6、煮好出锅前,再放入少许的盐和胡椒粉调味,同时,撒入少量的青菜末(或者葱花、香菜末)装饰点缀一下,即可装碗上桌。


家庭美食 | 这才是皮蛋瘦肉粥的正确做法,味道浓郁,简单又营养 - 天天要闻


小贴士:

1、要想煮出来的皮蛋瘦肉粥,既香浓,又不腥,提前将它煮熟是非常有必要的,腥味的主要来源是蛋黄,把它煮至熟透后,腥味就会降掉大半。


2、另外,煮粥时,务必控制好大米和水的比例,正常情况下它们两者配比是1:3或者1:5。


老铁们赶紧收藏起来吧!!!

美食分类资讯推荐

春天田野里藏着一口“宝”,十人九不识,老一辈却靠它救过命 - 天天要闻

春天田野里藏着一口“宝”,十人九不识,老一辈却靠它救过命

春天,是野菜扎堆冒头的季节。对于爱吃野味儿的老饕们来说,这可是自然送来的“野味季”,不抓紧尝几口,简直对不起这好光景。像荠菜、马齿苋、蕨菜这些常见野菜,大家可能早已不陌生了,口感各有千秋,还富含维生素和矿物质,是地地道道的“绿色健康代表”。
逛商场,你会产生什么样的惊喜? - 天天要闻

逛商场,你会产生什么样的惊喜?

有网友辣评“现在的商业综合体可是一个比秦始皇统一六国还要统一的地方”一楼有独属自己的四大金刚新能源车、网红户外品牌、潮玩、新茶饮二楼快时尚轮流站岗负一层小吃街永远排长队每座城市的商场仿佛复制粘贴标准化装修复制粘贴的品牌矩阵公式化的楼层分区让消费者调侃“怀疑全国商场共用一张施工图!”这种工业化流水线般...
3888元/位!给客人吃大象粪便的餐厅,已被立案调查 - 天天要闻

3888元/位!给客人吃大象粪便的餐厅,已被立案调查

近日有网友爆料上海一新开餐厅某平台显示人均消费3888元每晚仅开一桌12席餐厅还提供号称用大象粪便制作的甜品记者从闵行区市场监管局最近了解到,这家餐厅名为上海蓬冠树餐饮服务有限公司,因违反《食品安全法》已被市场监管部门立案调查。马桥市场监管所已现场核查,并暂时封存相关材料展开后续调查。市场监管部门介绍,涉...
宋河酒业“紫气东来”登顶珠峰:一场名酒复兴的精神远征 - 天天要闻

宋河酒业“紫气东来”登顶珠峰:一场名酒复兴的精神远征

顶端新闻记者 陈伟然“从头越,争第一”,宋河正通过一场冲顶珠峰的挑战,向外界宣告自己的复兴宣言。自4月9日发布会之后,河南首位两度登顶珠峰的女性、“宋二代”孙宁,已携宋河“紫气东来”抵达西藏,并正式开启第三次珠峰冲顶挑战。
《三餐四季》福建篇:细品山海风物、地道闽味 - 天天要闻

《三餐四季》福建篇:细品山海风物、地道闽味

福州捞化“鲜”的秘诀是什么?制作顺昌灌蛋的手艺因何“奇绝”?怎样的福州鱼丸才算合格?武夷熏鹅的制作过程要加入哪些材料?鸡汤汆海蚌为何能成为闽菜“皇后”?三餐烟火暖,四季皆安然。央视大型美食文旅节目《三餐四季》福建篇,带你探寻八闽大地,细品山
上海一高档餐厅顾客吃到毛发?老板赔6000多元后报警 - 天天要闻

上海一高档餐厅顾客吃到毛发?老板赔6000多元后报警

前段时间,一些高档餐厅的老板们头疼不已。倒不是因为食材不够新鲜,也不是因为大厨不够专业,而是因为他们正遭遇一场前所未有的“敲诈”风暴!在黄浦区一家商场里,陈老板和妻子经营着一家日料店。为了这家店,陈老板夫妻俩已经张罗了一个多月,可这开业没几天,夫妻俩在2024年12月16日这天晚上,接到了一通始料未及的电话...