自古兴衰两难全，这是一成不变的道理，白酒也不例外。
虽然说，近几年以来，白酒的发展变得迅猛起来，但是细心的酒友发现，虽然白酒发展得很迅猛，但是兴衰却一直都在不断地更替，前一秒还很火的白酒，后面不久就被另外一款酒替代了他原先的位置，这就是当下的白酒市场的现状。
只不过，尽管白酒市场上兴衰更替如此之快，但却有那么几款白酒却不怎么受影响，这几款白酒酒质过硬，每一款都开创了一个新的香型，很多酒友对这几款酒的酒质可谓是赞不绝口，甚至，在后来的第一届全国评酒大会上被评选出来，成为酒友心目中的“四大名酒”，这“四大名酒”主要分为茅台、西凤酒、汾酒、泸州老窖等众多酒。
让人奇怪的是，这“四大名酒”当中每一款酒都算是很出色，都成功上市，但作为四大名酒之首的西凤酒却越混越不如其他三款，甚至还被一部分酒友说是陨落酒，这是为什么，难道是西凤酒的酒质不行吗？
这显然是不可能的，作为凤香型的开创者，西凤酒可是很厉害的，他火的时候，白酒市场上很多酒都不过是犹如春笋一般，刚刚冒头而已，那么此酒曾位列我国四大名酒之首，如今为何会陨落，各位酒友，且听一听我说的对否。
▶西凤酒高光时刻——西北“酒王”
西凤酒开创了凤香型的时候，虽然说白酒市场已经是开始发展开来了，但规模还不是很大，而且其他几款香型也不是很多，即使是最早的清香型也不过是当初白酒市场上一般般的白酒而已，浓香型还不是很流行，至于酱香型白酒的话虽然存在了，但远远没有像现在这么成熟，所以那时候的凤香型自然是一举夺下了大半个白酒市场，成为了很多人心目中的好酒形象。
那时候的西凤酒，火爆整个大江南北，人手一瓶，当然了最火的还是在西北地区，生活在西北地区的人，对白酒的需求比起任何一个地方的人都要大很多，而西凤酒在西北地区的威望很大，所以那时候的西北地区酒友都很喜欢这款酒，很多人都说这款酒是西北地区的“酒王”。
西凤酒之所以会这么火，其实很大一部分是和他酿的过程有很大的关系，这款酒的酿制是无意中发现的，西凤酒的缸破了还能够完成发酵，只不过是这成酒当中会多少有些杂味。
在酿制上，为了成本的节省，干脆就不同缸，把挨近的缸打破，成为了长方形的一个泥窖，到了后面因为各种问题，直接毁窖，重新浓一个窖进行酿制，使得他最终成为了现在的西凤酒。
西凤酒的口感一直都是很不错的，比起当时的汾酒丝毫不差。
▶西凤酒的陨落——贴牌酒多，没有创新，管理不到位。
要说我国众多名酒当中，哪一款酒是最为可惜的，那不用说，一定是西凤酒了，这款酒在很多人看来，就是拿着一副好牌，但却把这一副好牌打得“稀巴烂”。
别看，西凤酒很火，但是，当初这款酒可是没有属于自己的基酒，要知道基酒是一款酒当中的重中之重，稍不注意，这款酒的酒质就出现偏差，对于酒来说，一丝丝的偏差都是致命的，也是因为酒质不一，当初很多酒友对这款酒都是持有偏见，说酒质不如当初，最后很多酒友对这款酒的信任感是急骤下滑。
后来白酒市场发展越来越快，西凤酒出了贴牌酒，管理和宣传不及时，又一次被狠狠地打击了一下，可惜的是西凤酒又错过了一次黄金时间，同时也能看得出来，酒质，宣传的重要性。
白酒市场上，类型像西凤酒这样的很多，比如河南的张弓酒、宝丰酒、水井坊等众多的酒也是一样，就连号称是“酱香王国”的贵州茅台镇也有这样的酒，缘得仿台酒就是如此，一款被宣传耽误的大曲坤沙佳酿（优级）。
这款酒的酿制过程和所采用的原料和飞天茅台一样，同时，这款酒酒厂地址位于茅台镇的核心产区，酒厂与茅台仅有几百米的距离，可谓是占据了很大的自然优势，这款酒在酿造上，用古法12987工艺，经过上百道工艺程序，一年多的酿制，七年到十五年的窖藏，开坛的一时间，酱香喷涌而出，酱香弥漫在这四周，即使是几米之外的人都能够闻得到。
这款酒的酒线细得就像是头发丝一般，入杯酒花浓郁，聚而不易散开，喝上一口，醇厚细腻，微酸、甘润，生津感强，即使喝再多也不影响第二天正常的工作。
近年以来，缘得仿台酒，西凤酒都在进行战略大调整。
正所谓“知错能改，都是好酒”
相信缘得方法台酒，只要少做宣传，稍微打开一下市场，便会更进一步，而西凤酒只要改正，酒质管控得好，相信过不了多久，回到巅峰不过是时间问题而已。
而类似张弓酒，宝丰酒、水井坊这样的酒只要在战略上稍微进行调整，回到巅峰不过是时间问题而已。
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