胡萝卜是我们日常生活中经常吃的一种食物，家里有小孩的更是经常吃，因为胡萝卜的营养非常丰富，对小朋友的眼睛非常有好处，可以明目预防近视。明明营养很高，有些小朋友却不喜欢吃，觉得气味太重了。有些小朋友却吃得津津有味，每个孩子的口味都不一样，所以想要他们吃，就要多下功夫换个做法试一试。这次要分享的这道胡萝卜的做法在我家很受欢迎，基本一上桌就是热门菜，抢手得很。
这道做法的主要食材是胡萝卜跟面粉，淀粉的作用是让它吃着 有筋道的口感，非常有嚼劲。虽然它是一道面食，但是它也是一道下饭菜，当然直接吃也是可以的。胡萝卜蒸熟之后加入少许淀粉，搓成小圆球，外观小巧精致，然后再跟西红柿、鸡蛋、青椒一起炒，营养翻倍，口感酸酸甜甜，带点开胃的辣，味道非常好。 家里孩子都吃美了。
做法也比较简单，看着这些小个头觉得麻烦，其实很简单，五分钟就能搓一大盘，其他做法就跟炒家常菜差不多。有厨房经验的朋友一看就会，小白也没关系，跟着做就能学会。夏天的胡萝卜就这样吃，酸甜开胃，再也 不怕没有胃口了，有小朋友的也可以试一试，营养丰富又均衡，主要还是好吃。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2根胡萝卜，2个西红柿，一根青椒，2个鸡蛋，适量面粉，适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉。
【制作步骤】
1.准备两根胡萝卜，去掉外皮，然后切成薄片，尽量切薄一点。
2.放入盘中，上火开大火 蒸15分钟。
3.蒸的时间准备配菜，两个西红柿去掉根蒂，用刀切成小块备用。
4.青椒切成丝备用。
5.蒸熟的胡萝卜取出来，倒入绞肉机中，把它们搅打成泥。
6.胡萝卜泥倒入盆中，趁热加入面粉，搅拌成絮状。
7.然后下手揉成面团。面粉看着来加，揉的时候感觉粘手就加点粉。
8.接着揪下一小撮，用掌心搓成小圆球 ，全部搓好备用。
9.再找一个筷子，按压一下，印出窝窝。
10.起锅烧水，水开之后下入胡萝卜窝窝。先不要翻动让它定型。
11.接着用锅铲翻动几下防止粘锅。一直煮到全部浮起变胖的程度就可以了。
12.捞出来过一遍凉水备用。
13.2个鸡蛋磕入碗中搅散备用。起锅倒油，下入鸡蛋液，炒成大块，炒熟盛出来备用。
14.再倒点油，下入西红柿，把它炒到软烂出沙。
15.加入青椒丝，炒到变软。
16.把胡萝卜窝窝跟鸡蛋加进来，翻炒均匀。
17.最后调入适量盐，适量胡椒粉，适量蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1.做这道菜调味料不要加太多，这样吃着才鲜美。
2.面粉可以用淀粉代替，吃着口感筋道一点。
