甜品的种类有很多，拥有的历史也很悠久。在《梦华录》这部电视剧中，赵盼儿姐妹几个人一开始经营的茶坊中售卖一种叫做‘果子’的食物，算是他们的招牌菜。而果子并不是水果一类，而是腌制的蜜饯或者是糕点等。而这一类也是甜品之一。甜品含有的热量很高，因此在我们感觉到特别疲累的时候，来上甜点能够让人的身体迅速得到恢复，同时甜品中含有的物质能够给人的大脑带来兴奋感，这也是吃甜品能够让人感觉到开心的原因。
经常光顾甜品店的人对吮指饼干一定不陌生。吮指饼干最早来自于意大利，翻译成英文是‘LadyFinger’，其中，lady是女士的意思，而Finger则是手指的意思，这个词语很有画面感，可以想象出一个女士在吃完饼干之后幸福的吮吸手指的场景。吮指饼干的形状一般是细长条，看起来和手指很像。因为内部是蜂窝状，所以吸水性比较强，蘸取酸奶，或者是蜂蜜食用，也算是一绝。作为比较有历史的甜品，在家庭烹饪食谱中却比较少见，可见烹饪步骤和烹饪难度还是存在的。所以想要尝试的各位也要做好可能失败的打算。
吮指饼干（女士饼干）
材料：鸡蛋，糖粉或者白糖，柠檬，低筋面粉，烤箱
做法
1、准备两个大鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离到两个容器里面，分别加入柠檬挤出的汁水，实在没有的话，家里有橘子的话，也可以挤点橘子汁水或者橘子皮的汁水，然后再分别加入糖粉和或者是白砂糖，用电动打蛋器分别打发。其中，蛋黄的部分最后打出的效果是整体看起来均匀丝滑，而且有点发白，很粘稠。而蛋清部分打发的像奶油一样，将打蛋器取出来的时候，上面自然拉出尖尖。
2、将第一步骤中打发的蛋清和蛋黄放到一个容器里面，用铲子翻拌，翻拌的过程要快，但是不可以搅拌，因为搅拌很容易把打发好的鸡蛋中的气泡挤走。然后加入80-100g的低筋面粉，过筛后倒入到翻拌好的鸡蛋里面，继续翻拌。
3、翻拌均匀后，把它们装进裱花袋中，用剪刀在裱花袋的尖尖部位剪出开口。
4、烤箱130度预热。在这个时候将鸡蛋糊挤到烤盘上，有椰蓉的话，可以撒上一些椰蓉。烤箱预热超过5分钟就可以，将烤盘放进去，差不多需要30分钟，过程中要注意观察，注意不要让它烤糊掉。感觉差不多就可以取出来了。
做好后的吮指饼干，蘸奶油也很美味。总体来说，步骤并不是很多，喜欢甜品的你，一定不会觉得很难。
