莲藕是一种非常好食材，价格实惠，口感脆爽，营养丰富，无论是炒还是炖都非常的合适。我和大家分享一道凉拌藕片，吃起来味道也不错哦。
By 木易炊烟
用料
- 藕 350克
- 西兰花 80克
- 黑木耳 60克
- 蒜 一大个
- 辣椒粉 一大勺
- 葱 两根
- 生抽 25克
- 米醋 20克
- 油 一勺
- 白糖 一点点
做法步骤
1、准备材料，藕切片、西兰花切成小块备用。
2、蒜切末、盐、一点点白糖、辣椒切丁和葱白切碎全部都放碗里，再加入辣椒粉备用。
3、锅中倒入适量清水煮沸加入一点盐，倒入西兰花和黑木耳煮熟捞出沥干水份备用。
4、捞出的西兰花和黑木耳装盘备用。
5、再倒入藕片加一点白醋煮熟捞出，放入冷水浸泡一会备用。
6、捞出浸泡好的藕片装盘备用。
7、前面准备好的调料，倒入生抽和醋搅拌均匀备用
8、锅中倒入适量油烧至八成热倒入调料中搅拌一下
9、马上倒入碗中
10、一道清爽美味家常菜就这样愉快完成✅
小贴士
煮藕片的时候倒入一点白醋，煮好的藕片不容易变黑，吃起来还催，喜欢吃麻辣可以放的花椒油和辣椒油。
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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