白萝卜到底是“泄”还是“补”?关键要看怎么吃

2022年10月29日09:36:44 健康 1992

白萝卜

“补”与“泄”之争

秋冬季节,白萝卜是家家户户饭桌上的常客。俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”之说,这里的萝卜指的是白萝卜。有人说吃白萝卜能补气,把白萝卜叫作“小人参”。也有些人说,白萝卜不可以和人参等补气药一起吃,因为白萝卜“泄气”,会把补进去的“气”泄掉。这两种互相矛盾的说法是怎么回事?白萝卜到底是“泄”还是“补”?

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雷公炮制药性解》记载“莱菔辛宣肺部,甘走脾家,故两入之。生者下气,多食耗血,以辛多于甘也。熟者补脾,多食滞气,以甘多于辛也”。白萝卜味甘甜,但生萝卜会带着一股很明显的辛辣味,辛味发散,因此会散气泄气。所以,生白萝卜生津止渴,有祛风热、抗病毒的功效;对症风热感冒肺热咳嗽(咽痛、痰黄)、口干舌燥、咽喉嘶哑、急性肠炎、痢疾

白萝卜煮熟后辛味已经基本去掉,尤其是用炖煮的方法熬得软烂后,品尝起来只有纯纯的甜味,这时其功效就偏于“补”了。因此,熟萝卜健脾消食,化痰、促进消化排泄的效果好。对症消化不良、腹胀积食、胸闷痰多、大小便不利。

总结一下白萝卜:生者下气、熟者补脾

白萝卜妙用

白萝卜+葱白凉拌,有散寒止咳的功效,可用来预防感冒。

白萝卜挖空中心填入蜂蜜蒸煮20分钟,适合“老慢支”食用。

白萝卜+梨熬水,能消食润肺止咳。

最后要说:白萝卜要带皮吃,因为萝卜的好处一半在皮上。

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来源:山西省中医院

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