胰腺器官如同蚕豆大小一般，藏在上腹部深处，并不起眼。胰腺是身体上重要的消化腺之一，主要作用是分泌胰液，参与脂肪、糖类以及蛋白质等消化吸收；胰腺健康是血糖水平稳定的前提。一旦胰腺出现问题，带来的危害远远超过人们所想象的，甚至夺走宝贵生命。不少患者吃夜宵后突然感觉到腹部剧烈疼痛而就医，结果被诊断为胰腺炎，那夜宵跟胰腺炎之间有怎样的关联呢。
为什么吃夜宵会诱发胰腺炎？
1、暴饮暴食
夜间时间充裕，跟亲朋好友聚餐时往往禁不住诱惑而吃得太撑，可刺激胰腺大量分泌，从而带来两种危害。第一个危害是使得胰液中消化酶活性升高，直接消化胰腺组织，从而引发胰腺炎；第二个危害是短时间内升高胰胆管系统压力，促使胰腺或导管破裂，从而诱发急性胰腺炎。
2、造成血脂升高
高血脂和胰腺炎之间相辅相成，高血脂是诱发胰腺炎的高危因素，反过来胰腺炎可造成血脂升高，从而进入恶性循环。
3、喝酒伤害胰腺
一般把应酬安排在晚上，应酬时难免喝酒，由于酒精刺激而增加胰腺细胞敏感性；酒精可代谢成乙醛，直接毒害胰腺组织，增加胰腺管道压力，从而损害胰腺。
胰腺炎有多可怕？
由于胰液排出受到阻碍，直接消化胰腺组织，造成胰腺水肿和出血，严重时导致胰腺坏死。难以忍受的腹部疼痛是胰腺炎的典型症状，疼痛集中在左上腹部，同时伴有发高烧、恶心以及呕吐等。
半个小时左右腹痛达到顶峰，疼痛持续一天都无法减轻，一直拖着不治疗可诱发坏死出血型胰腺炎，表现为持续发高烧、莫名其妙的烦躁、腰腹部有瘀斑，同时伴有肢体湿冷、心跳速度加快以及血压下降等，严重时可造成猝死。
如何保护胰腺？
1、饮食方面
没有必要的应酬需委婉推辞，因为应酬时难免暴饮暴食，除了吃高脂肪及高蛋白质食物外，还要喝酒，促使胰腺分泌而导致胰液增多，从而使得胰腺受到损伤。因此应注意饮食清淡，着重吃新鲜蔬菜和水果，多次提醒滴酒不沾，少吃或不吃油腻食物。
2、避免胰腺受到损伤
虽然胰腺在腹部深处，但可能会因为外力撞击而受到损伤，造成胰腺渗出，激活胰液分泌，从而诱发急性胰腺炎。平时在工作、运动时应着重保护腹部，防止受到外力撞击。
家医君寄语
并不是吃夜宵后一定会诱发胰腺炎，需掌握正确吃夜宵的方法，应选择低脂肪、易消化的食物当做夜宵，比如粥类、豆浆和牛奶等；睡觉前两个小时内不能吃夜宵，同样也不能喝酒。胆石症是诱发急性胰腺炎的主要因素，因此应积极防治，及早去除高危因素。一旦怀疑是急性胰腺炎，期间不能吃任何食物，也不能喝水，更不能服用止痛药，第一时间拨打120急救。
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