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中国儿童和青少年的超重或肥胖率正在以惊人的速度增加。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》数据显示，6岁-17岁儿童青少年的超重比例为11.1%，肥胖比例为7.9%；6岁以下儿童超重率为6.8%，肥胖率为3.6%。
导致儿童和青少年超重或肥胖的潜在因素之一，是不健康的饮食习惯，比如经常食用香肠、薯条、面包、快速面、炸鸡块、饼干等超加工食品。这些食品虽然美味，但通常含有较高的热量、糖、钠和饱和脂肪酸，从而对健康产生不利的影响。那么儿童和青少年肥胖，和母亲的饮食习惯有关吗？
截图来源：BMJ
近期，一项发表在BMJ的队列研究调查了妈妈们在孕期和哺乳期的饮食习惯，是否与后代在儿童期和青春期出现超重或肥胖有关。研究发现，母亲在哺乳期间食用超加工食品与后代超重或肥胖的风险增加26%有关。
在这项研究中，研究者纳入了14553名母亲（单胎妊娠）及其所生的19958名儿童，从而分析妈妈们在哺乳期和孕期的饮食习惯与后代体重之间的关系。中位随访4年后发现，在所有后代中共有2471人（12.4%）出现了超重或肥胖。研究者还发现，孕产妇从孕期到哺乳期，整体超加工食品的摄入量变化不大（Spearman相关系数=0.46，P<0.001）。
在调整了母亲既定的风险因素和后代超加工食物的摄入量、体力活动和久坐时间等风险因素后，研究者发现：
母亲在哺乳期食用超加工食品与后代超重或肥胖相关。具体来说：与在哺乳期超加工食品的摄入量最少的组（第1组：3.4份/天）相比，摄入量最多的组（第5组：12.1份/天）风险增加了26%（RR=1.26，95% CI[1.08~1.47]，P<0.001）。
母亲在孕期食用超加工食品与后代超重或肥胖风险无显著关联。与超加工食品摄入最少的组（第1组：3.3份/天）相比，摄入最多的组（第5组：11.7份/天）与后代超重或肥胖的风险增加没有统计学意义（RR=1.17，95% CI[0.89~1.53]，P=0.07）。
研究者还发现，这些关联与母亲的年龄和体重，以及后代的性别、出生体重和胎龄无明显关系。
论文中总结道，母亲食用超加工食品与后代发生超重或肥胖的风险增加有关。该研究强调了，限制母亲和育龄女性食用超加工食品以降低孩子超重风险的潜在益处。同时，也不应忽视女性食用超加工食品的潜在原因，这有助于改善育龄女性的营养情况并减少儿童肥胖。
参考资料
[1] Wang, Y., Wang, K., Du, M., Khandpur, N., Rossato, S. L., Lo, C. H., ... & Chan, A. T. (2022). Maternal consumption of ultra-processed foods and subsequent risk of offspring overweight or obesity: results from three prospective cohort studies. bmj, 379.
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