红薯，老少皆宜。尤其是“烤红薯”是小孩子的最爱。
“红薯”是五谷杂粮中的粗粮，属于非常健康的一种食物，平时可以多吃。这不连卖红薯的大爷大妈都开始内卷……
拿着喇叭高声吆喝着“红薯可以抗癌、红薯可以降血压、可以美容……”听到抗癌许多老人都是宁可信其有，不可信其无的想法纷纷购买。
当然，有些消费者是理性的，起初并没有盲目跟从疯抢红薯，但是当卖红薯的商贩拿出“抗癌证据”后，再也不能淡定了。
这不，我母亲就是其中的一员，每次走进厨房时，都能看到一大堆的红薯躺在地下，那么红薯真的抗癌吗?红薯吃太多是否会影响人体健康?一起来了解一下吧!
红薯能消灭98%癌细胞，是“抗癌之王”?
红薯之所以被贴上抗癌的标签主要还是来源于日本的一项抗癌食材的研究。日本研究人员对常见的蔬菜进行了抗癌研究，经对比发现红薯中的提取物可以达到抗癌的效果。
但是，此次的实验并没有足够的科学依据证明吃红薯就可以抗癌，主要是因为实验对象是红薯中的提取物，而不是红薯;用于临床的实验对象是动物，并不是含有癌细胞的人体。
因此此次实验的数据并不准确，即便是红薯中的提取物可以达到抗癌的效果，但是也达不到消灭98%癌细胞，之所以会有“红薯能消灭98%癌细胞”的说法，只不过是人传人的过程中对红薯的抗癌功效不断放大导致的。
虽然我们不能过度依赖红薯抗癌，但是国家二级公共营养师王思露曾表示，红薯属于粗粮，适当的食用对于人体还是有利的。
适当食用红薯的好处有哪些?
01可以用于控制血糖
对于高血糖患者来说，如果想要控制血糖的话，平时需要做到的就是控糖，因此高血糖患者可以用红薯代替米饭。
虽然说煮熟后的红薯含糖量比较高，但是相比于白米饭，含糖量还是稍微要低一点的。为了可以更好地控糖，建议食用完红薯之后，不要再食用其他的主食，以免糖分摄入量超标。
02可以预防便秘
别看红薯软软糯糯的，但是红薯中的膳食纤维含量较高，食用红薯可以促进肠胃的蠕动，从而降低便秘的概率。
此外，高膳食纤维食物饱腹感较为强烈，可以达到控制食欲的效果，对减肥有一定的帮助。
03可以保护心血管健康
红薯中不仅属于膳食纤维食物，还含有丰富的钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C等物质，适当的补充这些物质，可以保护心血管健康。此外红薯中的钾元素可以维持血压的正常，以此同时，β-胡萝卜素、叶酸、维生素C等物质对于预防动脉硬化还具有一定的帮助。
04可以延缓衰老
红薯中还含有一种名叫“青花素”的抗氧化剂。研究发现，青花素不仅有抗氧化的效果，还具有比较强的自由基清除能力。适当的补充一点青花素不仅可以减轻疲累，还可以抗衰老，对于想要美容养颜的女性具有一定的帮助。
红薯给人体带来的好处是不可忽略的。但是再好的食物也有一定禁忌，并不是想吃就吃，想怎么吃就怎么吃的。
红薯好处多多，但红薯的注意事项不可忽视
·食用红薯要适量
虽然说红薯对于减肥人群具有一定的帮助，但是并不能过度依赖红薯减肥，因为红薯富含的热量比较高，食用太多的话，会出现热量超标，从而出现适得其反的现象，使自己越变越胖。
·尽量不吃生红薯
虽然说生红薯也可以食用，但是并不建议食用。主要是因为生红薯中含有一定的淀粉如果不经过高温破坏的话，这样淀粉进入肠胃中，会产生胀气，从而导致肠胃出现不舒服的症状。
·不要空腹食用红薯
煮熟后的红薯糖分含量较高，空腹食用的话，会对胃黏膜造成一定的刺激，从而引发胃部不适。此外，红薯中含有一种名叫“氧化酶”的食物，空腹食用的话，这种物质会在肠胃中产生大量的气体，从而导致出现不适的症状。
·糖尿病患者不能吃太多
上述内容中说到，相比于白米饭红薯的糖分要略低一点，但是并不代表红薯的糖分就低。煮熟后的红薯糖分含量大约在76.7。吃太多的话可能会出现糖分摄入量超标，从而不利于血糖的控制。
总结：红薯虽好，但是也不可忽视食用红薯的禁忌，尽量不要过度依赖红薯的好处，以免给人体健康带来其他危害。
参考资料：
【1】常吃红薯有五大益处 食用需注意时间和方法·华龙网·2017-07-31
【2】长期吃红薯好处多多，但医生却说：这2个禁忌，希望你别轻易触碰·人民网·2019-08-13
【3】秋天应季食物红薯的食用禁忌有哪些·北青网·2019-10-21
【4】红薯，吃对养人!四个易错点，牢牢把握·上观新闻·2021-08-08
