正月初五迎财神，牢记老传统：做1事吃1样，新年顺风顺水又顺财

初五也叫破五，也需要放鞭炮，破五是破的什么呢？其实就是“赶五穷”，分别是：智穷，学穷，文穷，命穷，交穷。把这些给我们带来悲伤与阻碍的穷给破掉赶走，新的一年能够顺顺利利。正月里家里的垃圾统统扔掉，送穷。

正月初五也是财神的生日。在这一天我们要做的事情就是迎财神。我们江苏这边每年正月初五都非常的热闹，农村里面很多人家都会在初五零点的时候放鞭炮迎接财神。有的地方会在正月初四这一天置办酒席迎接财神的到来。这一天过生日的其实就是经常跟福禄寿喜四位星君排排坐的文财神财帛星君，财神的画像特别的喜庆很慈祥。财神团里面还有很多的神仙，在封神演义的神话小说中讲到，坐稳了财神天团，头把交椅人气地位都特别高的赵公明，他手下就掌管招宝纳珍招财利市这四位小财神，他就是当之无愧的正财神了，他与四位下属也被称为分管东南西北中的五路财神。

总的来说，正月初五就是送穷迎财神，迎财神保佑新的一年财源滚滚，年年有余。同时也要“赶无穷”，把穷送出门，新的一年新的气象，新的生活。并且初五也称破五，意思就是过年这几天的禁忌都已结束，过了这一天就什么事儿都没有了。

在正月初五这一天，北方民间有吃饺子的习俗，这叫招财进宝。同时也有“捏住小人的嘴”的寓意。有的人家还会包入硬币和蜜枣，谁吃到了，寓意在新的一年大吉大利，生活甜甜蜜蜜。大家在初五这一天记得多吃饺子，寓意很好。

推荐食谱：三鲜饺子

韭菜就是第一鲜，切好放入大碗里，加入食用油把韭菜末拌匀，要让韭菜表面都均匀的裹上一层食用油，这样做的好处就是防止韭菜出汤。

这第二鲜我准备的是鸡蛋，我一共打了6个，加几滴白醋去腥，用筷子充分的拌匀了，锅里加油，把油烧热了倒入蛋液，快速用筷子搅碎，关火利用油的余温我们把鸡蛋碎唔熟，这样鸡蛋碎吃起来才更鲜嫩，盛出到盘中放凉备用。

新鲜的大虾这就是我今天准备的第三鲜，刚刚买回来的新鲜大虾可以放到冰箱冷冻一会，这样可以更方便去除虾壳，我们把虾壳虾线都清理好，得到这些新鲜的虾仁，虾仁用刀切切小块些，这样可以保证每一个饺子里都能吃到虾，有条件的可以一个饺子一个虾，那更爽，切好放入小碗里。

加点料酒来拌拌匀去去腥，我们把放凉的鸡蛋碎放到韭菜大碗里，虾仁也放进来，加盐、来点香油调个味，这三样食材都有自己本身的鲜味，我们不需要加别的调料，拌匀就可以了。

我准备了现成的水饺皮子，有时间的自己擀也是非常不错，馅儿足足的放好，边缘捏合好，对挤出大肚饺子即可，这样的饺子包法也是非常的简便快速、包完吃多少煮多少，吃不完的直接下冷冻保存。

水开放点盐，放入饺子煮开，激个两次冷水再煮开就熟了。