吃牛肉壮身体？提醒：中老年人要少吃，多吃这4样，营养高好消化

很多人都认为，吃牛肉可以强身健体，有一定的道理，但并不适合中老年人吃，为什么？

牛肉是高蛋白食物，而且肌肉纤维比较粗，对于胃肠功能较弱的中老年人来说，是非常难以消化的，会给身体增加负担，所以可以少吃，不能经常吃。

想要补身体，除了牛肉，还有很多优质的食物，今天就和大家说一说4种食物，营养高好消化，中老年人可多吃，腿脚好身体棒，免疫力强。

一、各种蛋

蛋类的营养非常丰富，含有人体需要的蛋白质、脂肪，而且蛋白质和人体的基本一致，消化吸收率很高。此外，还含有多种维生素、矿物质，有健脑益智、延缓衰老的作用。

推荐做法——【厚蛋烧】

鸡蛋4个、西蓝花半个、胡萝卜1根、香葱2根、食盐、番茄酱、食用油。

①西蓝花掰成小块，开水下锅，加一勺盐、半勺油，煮3分钟后捞出，把上面的花切碎。胡萝卜去皮洗净，擦丝后切碎。

②鸡蛋打入碗中，加入食盐用筷子搅拌均匀，香葱切葱花。向鸡蛋液里加入西蓝花、胡萝卜、葱花，再加入适量盐、食用油、用筷子搅拌均匀。

③不粘锅倒入适量油，小火加热，倒入搅拌好的鸡蛋液，转动锅子摊平。蛋液凝固后从一边卷起，再倒一些鸡蛋液，凝固后再卷起来，

④直到完全卷起来，小火把厚蛋烧煎一会儿，煎熟煎透，颜色金黄后盛出，用刀切成小块，即可食用，蘸着番茄酱，一层一层营养美味。

二、鱼肉

鱼肉也是高蛋白、低脂肪的食物，而且很好消化，不会给身体增加负担，而且含有不饱和脂肪酸、卵磷脂等活性成分，可以改善记忆力，延缓衰老，还能保护心血管，对中老年非常好。

推荐做法——【番茄鱼片】

巴沙鱼柳400克、生姜1块、蒜瓣4个、西红柿3个、食盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油、番茄酱、香葱、熟白芝麻。

①巴沙鱼柳洗干净，片成鱼片，加入食盐、姜丝、料酒、淀粉、白胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。西红柿用开水烫2分钟，撕掉外皮后切成小块。

②蒜瓣切蒜末，香葱切葱花。起锅烧油，下蒜末爆香，倒入西红柿块，挤一些番茄酱，小火炒一会儿，加入生抽、蚝油调味，倒入开水煮开。

③把鱼片一片片放入锅中，小火煮至变色即可出锅，上面放上葱花、白芝麻，烧一些热油泼一下，即可食用。

三、各种奶

奶类可以给身体补充蛋白质、钙、磷等营养元素，以及维生素B族、维生素A等成分，牛奶是人体钙的最佳来源，是补钙的最佳选择，可以保护牙齿和骨骼，提高骨密度。

推荐做法——【脆皮炸鲜奶】

纯牛奶2盒、鸡蛋1个、白糖1勺、淀粉1勺、面包糠适量。

①不粘锅倒入牛奶，加入白糖、玉米淀粉，小火加热，用硅胶铲搅拌，煮至牛奶变得非常浓稠，就可以关火了。

②准备一个模具，刷上一层薄油，倒入煮好的牛奶，放凉后入冰箱冷藏2小时，至完全凝固。取出脱模，用刀切成长条，大概手指长即可。

③鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液，把牛奶条放进去裹一层蛋液，再放进面包糠里滚一滚，裹上面包糠。锅里倒油烧热，下锅炸至颜色金黄即可，如果觉得油腻，可以用空气炸锅来炸。

四、绿色蔬菜

虽然绿色蔬菜的蛋白质、脂肪含量少，但却是维生素、矿物质的“天然宝库”，含有人体所需的维A、维C、维B、维E、钙、铁、磷、钾、镁等物质，纤维素也很多，可以润肠排毒。

推荐做法——【菠菜炒鸡蛋】

菠菜1把、鸡蛋4个、食盐、食用油。

①菠菜摘洗干净，烧一锅开水，加适量盐、油，放入菠菜煮30秒，捞出用冷水过凉，再挤干水分，用刀切段。

②鸡蛋打入碗中，加适量食盐、清水，搅拌成鸡蛋液。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块后盛出备用。

③锅里留底油，加入蒜片爆香，倒入菠菜快速翻炒半分钟，加适量盐炒匀，最后倒入鸡蛋块，淋入适量水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。

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