牙口不好，啃咬不了鲜水果，那就吃这个，水果罐头是首选

印象最深的，50多年前的姥姥，和我们住一起。那时候她该有70岁，满嘴没剩一颗牙，吃饭咽菜，都是“啵啵”后吞下去。“啵啵”是古语，看着是咀嚼，其实也是咀嚼，就是没了牙齿，用牙床嚼。没一颗牙的牙龈，我那里的老话叫“没（mū）牙壳”。

那时小县城还没什么水果，白萝卜多，一年吃三季，秋、冬、春。我见到最多的是姥姥吃生萝卜。没牙的老太太怎么啃萝卜呢？姥姥有智慧，她用一个铜钱当道具，一手拿钱一手拿萝卜，把萝卜肉一层层刮成碎末，够一坨了，用铜钱刮起来送进嘴里。就这样一上午可以吃完一个萝卜，就剩个空壳。很像我们吃咸鸭蛋，偶尔能吃到一个，舍不得一下吃完，上面敲个洞，筷子细细挑出来，最后剩个干干净净的鸭蛋壳。

我有个同龄朋友，身体很好牙口不好，可他很有女人缘，娶个年轻老婆，能为他生4个孩子，都是剖腹产。幸亏最后一个是儿子，否则还打不住，这女人肚皮真刚强。

我们认识有20年，早见着他爱吃鱼，以为他海南长大，本爱吃鱼，其他就没多想。每次来我家喝酒，我都以鱼为主菜，或清蒸或炖或烧。后来多次发现，他基本不吃硬食物，才明白过来是牙口不好。苹果鲜桃不能啃，还不想喝榨果汁，给他准备了黄桃罐头，问题解决了。

我自己8年前也出过牙口事故。右上第二颗后槽牙，在挨着的智齿长期欺负下，患了牙髓炎。又没看医生，结果一疼大半年，吃止痛药对付。然后松动，找到种牙的牙科医院，从拔牙到种牙折腾一整年。这期间刻骨体会到牙齿的重要性，想到姥姥多么智慧，还能想着法啃生萝卜。

现在厨房加工电器丰富了，果汁机、破壁机，精密的、简单的都有，想吃水果不再难。早期产品果汁机还好说点，削皮去核切块放进去，打成果汁。如今的新产品破壁机，就不要这多麻烦，直接的剁几块，按下键就成果汁。

这样吃水果，把实体搞成汁，嚼都不用，牙口省了。可是在省了牙口咀嚼的同时，也失去了咀嚼的乐趣，要知道牙齿撕咬、研磨的感觉，才是生命最深处的快乐。要不当年姥姥也不会用没牙壳咀嚼，现成的榷蒜小手窝，放里面也能捣成渣汁。

我在那一年多治牙期间，试过一些水果吃法，才有这样的感想。吃东西不仅仅要的是营养和味道，口感尤其重要。打个不好的比方，重症病人不能吃东西，靠鼻饲。可是一旦恢复吃饭能力，立马要自己吃。尽管鼻饲的食物营养全面，可不是那回事，不仅体验不到生命的乐趣，而是得到相反的恐惧。

这就回到正题。吃水果，牙口没问题的就不说了。牙口一旦出现问题，痛、发炎、松动等等，都是不可逆转，只会继续往坏的方面发展。这时候保养目的很明确：让变坏的速度慢些、再慢些。反映在吃水果上，就是能节省牙口就节省，既要得到咀嚼的快乐，又要吃到原生的味道。

比如水果罐头就是。比鲜果软，很容易咀嚼，还保持有水果原来的味道。尤其是黄桃罐头，恐怕有上百年的历史，打我记事起就是老人的奢侈零食，不得病患还吃不着，舍不得买。如今还是这个价位，一罐才合5块钱。前段有人出题，说40年来有哪些好东西没涨价？我第一个说的就是黄桃罐头。还是儿时那个味，还是老价钱，还是那么好吃。想吃就点“去看看”：