中秋月饼怕糖多，教你做特殊馅的月饼，太销魂了，连吃3个都不腻

中秋将至，水果居然能做月饼，果香浓郁，太销魂，连吃3个都不腻

中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。祭月，历史久远，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古时代我国一些地方古人对“月神”的一种崇拜活动。

月饼，又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。

月饼象征着大团圆，月饼总是加很多的糖，且很甜，然而这份甜是能够被人们原谅的，这时的甜里代表着团圆的心，那就是一种非常应该的甜。

吃月饼已经是中国南北各地过中秋节的必备习俗，我还是喜欢传统的酥皮月饼，清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”

这个传统的酥皮月饼，我用水果馅取代了传统的馅料，这款果味月饼，让月饼有了一种不一样的吃法，一种健康的吃法，香味四溢于口腔时，让人觉得清爽的滋味。

食谱：酥皮水果月饼

油皮：低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、猪油40克。

1、白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可。

2、面团一定要和得软一些，才有韧度，让你折腾。

3、没有低粉也不要紧，用普通面粉一样可以制作。

油酥：低粉120克、猪油60克左右。

1、以能和成面团为准，不宜太干。

馅料：西瓜、猕猴桃、苹果。

1、水果可依自己口味来搭配。

做法：1、将面粉过筛，分别把油皮、油酥和好，放在一边松弛半个小时左右。

2、利用面团松弛的时间来处理馅，将水果切细丁，加少许淀粉拌匀。

3、下面做油皮包油酥，也就是饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。

4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。

5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。

6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮

7、最后包入水果馅。

8、在月饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可，烤制时间可根据自己烤箱而定。