台湾花莲最有名的美食——“扁食”

“扁食”花莲是台湾的著名美食，到了台湾花莲一定要尝的美食，由于早期“蒋经国”每到花莲的时候，一定率众去吃当地的美食~“扁食”，从此花莲的“扁食”开始被带动了红火知名度，加上花莲本来就是个著名观光地区，有美丽的太平洋与中央山脉，一座美丽的花园城市，所以吸引观光客到花莲一游了。

“扁食”每颗都是手工包制，肉馅为当天现宰的温体猪肉，大骨汤头搭配芹菜、油葱酥调味喝起来很清爽，没有过多的调味，不过这样也不会抢走扁食的风味，扁食皮薄滑嫩，肉馅鲜美好吃，果然深受大家的喜爱。不过吃一碗不过瘾，会不饱，建议当花莲美食第一站，吃完继续去其他家美食踩点！

很多人一直不清楚扁食与馄饨其实就像兄弟,他们的共通点都是源于饺子.现在北方和南方对饺子的称谓也不尽相同.北方人称”饺子”,南方不少地区却称之为”馄饨”.饺子因其用馅不同,名称也五花八门,有猪肉水饺,羊肉水饺,牛肉水饺,三鲜水饺,红油水饺,高汤水饺,花素水饺,鱼肉水饺,水晶水饺等等,此外,因其成熟方法不同,还有煎饺,蒸饺等,对于饺子的来历史料记载和民间传说颇多饺子在其漫长的发展过程中,名目众多.古时有牢丸扁食饺饵粉角等等名称,唐代称饺子为’汤中牢丸,元代称为时罗角儿,明末称为粉角一直到了清朝才称为扁食。

花莲县是台湾原住民最多的区域，以台湾原住民第一大族阿美族分布最广，其以自然观光资源着名，境内有太鲁阁国家公园、玉山国家公园，当你有机会到花莲旅游观光，除了一定要吃一碗“扁食”外，也可以体验很多台湾高山族的原住民文化。