豆瓣日记: 手里捧着美味大汉堡的生活才叫美国啊

2022年07月02日07:59:10 热门 1153

本文来自豆瓣网友: 旅人说

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汉堡, Hamburger, 一个迷之亲切的英语单词，初学时就觉得它浑身充满好吃的感觉。

若要考究历史，大概起源于19世纪中叶的时候，居住在德国汉堡的人们的一种把牛排捣碎成一定形状的吃法，而后传到了美洲，变成一道名为“汉堡牛排”的菜。到了20世纪晚期，美国人又对它的做法进行了改良，终于演变成它今天在速食店里那招人喜爱的模样。

聪明的你一定猜到了，今天要讲美国大汉堡的故事。

/改变偏见的美国大汉堡/

一切要从我站在美国街头大喊“I hate America”的时候说起……

长久以来我都是一个无比热衷美式快餐的人，因此去美国之前，我信誓旦旦地打包票，就算遇到再多的不适应，也一定不会在吃上面出问题。

然而来到美国以后，现实赤裸裸地打了我的脸。

毫无汁水难啃的肯德基柴鸡排，永远冷不丁出现在你面前的冰水，各种上火的薯条和炸物，以为自己伪装得很好的甜腻的美式中餐……从没想过我居然会不适应美国本土的食物。

因此当我再一次踩中雷区，吃到了一个无敌难吃的汉堡后，终于忍不住在美国街头大喊“I Hate America !"

但反转总是来得特别快。

没错，聪明的你一定再次猜到了——没过多久，我就遇到了那家不辜负味蕾的大汉堡店。

/惊艳初遇美味大汉堡/

第一次走进这家店，是在纽约。

我和我的小伙伴，一个是纽约爱好者，一个是在纽约生活了半年正努力成为 Local 纽约客。当我带着他吃完一顿小资的西餐后，这位汉子擦了擦嘴说，我还饿。于是礼尚往来地带我提气疾走，穿过匆匆人流，过了几个红绿灯，推门而入这家店。

光看门面，并不觉得这家店有多特别，它和所有普通快餐店一样屈居在纽约街角，一样拥挤，嘈杂，人声鼎沸，一样令人毫无期待。

符合纽约性格的工业风装潢，最大限度使用店内面积而排得满满当当的桌椅，为了节省人力而采用的餐台点餐、叫号取餐法，还有简单粗暴印在墙上的菜单，以及各种取得令人似懂非懂的汉堡名字。仔细一看，居然有专门为素食者准备的全素选项，相较于它粗旷的装修风格，这个细节显得细腻且贴心。

“你会喜欢的！”小伙伴神采飞扬，带着迷之自信。

“最好是这样。”我回呛道。

我们在长长的点单队伍中慢慢前行，总算轮到我们点单。

“麻烦给我一份招牌汉堡加柠檬水！”小伙伴大声喊道。转过头以一种美食老司机的口气坚定地对我说“点柠檬水！”

我连连点头认怂不顾平时“不与同伴点一样食物”以及“汉堡一定要配热美式咖啡才解腻”的自家美食原则赶忙要了一份一样的。

不一会儿，餐齐了。

原本毫无期待的我突然眼睛就亮了。

只见餐盘上是令人欣喜且食指大动的配色，暖黄的面包里夹着新鲜的大块的牛肉饼，抱着一片起司，缀着红彤彤的番茄片，与旁边翠绿的叶子相呼应，边上挤着的酱呼之欲出。没想到看似粗犷的汉堡店，居然端出了一盘如此让人有食欲的食物。

拿着汉堡吃了起来，惊艳的美味！

每一口，都是饱满且极具层次的味道，松软的面包里面鲜嫩的肉饼迸着汁水混着起司和酱，待要太腻时，又有爽脆的蔬菜来镇住。真是一场嘴巴里的盛宴，味蕾都要忙不过来了。这时候啜一口柠檬水，是沁凉解腻微甜的舒适，一扫刚刚吃下的一口汉堡的繁复口味高热量的感觉，仿佛夏日凉风来平息这一波风浪。

这是视觉和味觉的双重享受的一餐，

这是让我知道街边的汉堡也有他的美的一餐，

这是重新定义了“连锁汉堡店”的一餐。

/永远不辜负期待的大汉堡/

一转头才发现这家小小的汉堡店原来已经在美国的许多城市遍地开花，当你需要一顿饱餐的时候，街角总会出现它的身影。然而神奇的是，在它不断扩张的同时，人们对它的期待却并没有因此而减少。每当你将这家店的汉堡发在朋友圈，总有人兴奋地在下面留言大叫“好吃！！！”

每个遇见它的城市，都那么不同，却又那么一致。

纽约，人人都觉得自己是异乡人，人人又都觉得自己是主人。

这里拥有全世界最棒的美食和类型最多嘴最刁的食客。其中不乏吃罢米其林又想要品尝一下人间烟火的滋味的，不乏只喜欢市井小食的，不乏匆匆填饱肚子需要马上赶赴下一个工作的。

这家小小的汉堡店，却足以让他们在浮光掠影的纽约驻足。

波士顿，满街都是书香气。

这里是高智商的聚集地，知识分子的休息处。仿佛路过的每一个人脑子里装着的，都将是我无法企及或理解的境界。智商普通如我，经常出了地铁就被地铁站门口的美景迷得失了方向。

在这家小小的汉堡店里，终于可以看到所有人如痴如醉的表情是一致的。

拉斯维加斯，空气里都是纸醉金迷的味道。

这里的食客们有几个极端，要嘛不差钱的挥金如土，极尽所能地吃不属于这片沙漠的海鲜食材，每一口咬下去都是美金的味道；要嘛通宵达旦马不停蹄地饮酒极力用酒精麻痹味蕾，随意凑合的一些碳水化合物都充满了酒精的味道；要嘛如我，不烟不酒不赌，只是在这一片沙漠中用金钱砌起来的绿洲期望着最高性价比的食物。

在这家小小的汉堡店里，终于可以不管金钱不管明天不管一切地吃下去。

华盛顿，政治气氛浓厚。

街上人人都是扑克脸，完全背离我们对美国人的认知，热情好客之类的形容词几乎一点都没沾上。在华盛顿遇上大雨天，淋得落汤鸡如我饿着肚子躲雨，无奈雨势毫无减弱的阵势，只好搭讪起身边已经一同躲了二十分钟雨却一直没有开口的小哥。没想到小哥言辞躲闪，来回几回合便说自己先行告辞。四处碰壁的我只好冲从美食里寻找安慰。

在这家小小的汉堡店里，终于找到了来自华盛顿的一丝善意的温暖。