别再吃路边摊，食材、卫生都没保证，在家自制盐酥鸡，吃的放心！

呜呜呜呜又是一个想念台湾随处可以吃到的咸酥鸡的时刻，但是最近新闻常常爆出食品安全和卫生问题，看的我是心惊胆战，还是自己动手吧，外酥内嫩又多汁，虽然不如直接买省事儿，但是吃的安心！

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材料

鸡胸肉2块、九层塔适量、地瓜粉适量、蒜末2瓣、酱油1匙、白胡椒粉1/2茶匙、盐1/3茶匙、米酒1匙、低筋面粉1/3杯约80ml、盐1/3茶匙、五香粉1/4茶匙、泡打粉1/4茶匙、水80ml、五香粉1/3茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1/4茶匙

做法

鸡肉切大块，加入醃料 醃10-20分入味，再调脆浆粉，

要像图片里有点水状的样子，然后将调好的粉直接加入醃好的鸡肉中

准备锅子热油大约到160度，可以用竹筷子下去测试，会在筷子周围冒泡泡，

之后将沾好地瓜粉的鸡肉下锅油炸，炸成这样大约浅金黄色之后就可以起锅，

之后开大火到温度180度，再下锅油炸第二次，这次只要炸大约1-2分钟就可以起锅了

接下来再炸九层塔，一起摆盘，撒上调好的胡椒盐就可以大口吃肉了啊啊啊啊！