古早版“电视墙”拍照好有哏，肉燥也能当火锅，台南小巷隐藏餐厅

这样也算电视墙！廿几台映像管电视堆栈起来的电视墙，这可比液晶屏幕墙有趣多啦！台南小巷内的这家隐藏版餐厅，不只有网美拍照好景，更使用在地食材做出创意好料，传统肉燥还能变身为火锅。

▲窖地家食堂藏身在窄巷里，没有指引很难找到。

玩台南的乐趣就在穿街走巷间挖宝，真是一点都没错，这间低调在市区精华地段开幕的窖地家食堂，如果没有指标带路，连在地人都找不到。当文创旅店先锋“佳佳西市场”在众人的哗然声中熄灯，执行长蔡佩烜没有停下脚步，这次她要让新品牌“地家”落地生根。（Di Jia正是台语“在这里”的意思）

▲保留老砖墙的户外座位区，很像城市里的秘密花园。

走进窄巷，来到百年红砖墙搭配以木刻食材为装饰的大门前，第一次来的客人都会先探头张望，门后只见层层往上的泥灰色石阶，像个神秘基地，更引人想一探究竟。

▲“自成艺阁”日式手工菜是日本媳妇熊井丽子的手艺。

上了阶梯，视线立刻豁然开朗，大量玻璃窗引自然光入室，像是来到城市里的秘密花园。第一眼吸引住目光的是用20几台老电视机堆栈出一整面墙，见过许多怀旧餐厅用旧木窗、老花砖来装饰，但“古早电视墙”还是头一回见到。

▲墙面采用大量玻璃窗，室内空间明亮，没有老旧的感觉。

餐厅菜单设计成像是大张报纸，等待被细细阅读，很特别的是，一翻开看到的不是料理介绍，而是一篇篇食材、产地与职人故事，这些正是一道地道家食堂创意菜的基底，想要述说：挑对的食材才能做出好料理。

▲“招牌妈妈肉燥锅”一锅有三种吃法。

其中的味自慢料理要推荐地家自创的窖私藏锅物“招牌妈妈肉燥锅”，灵感来自台湾最传统的肉燥，除了配饭吃，没想过肉燥也能当火锅吧？类似寿喜烧的概念，把锅底换成肉燥，放入喜爱的新鲜蔬菜烹煮出喷香滋味，最后的汤汁也别浪费，放进面条做成杂炊，一锅三吃，尝到既传统又创新的浓浓台味。

▲“快乐农夫色拉”新鲜蔬菜采自小农的快乐农场。

“窖”会说故事，它不只是一间餐厅，更透过美食与人文纪录，用餐饮、食材、器皿、百货来体现在地生活的美好。

窖地家食堂

地址：台南市中西区民权路二段64巷11号

电话：（06）220-9866

时间：11：00～20：00（周一、二休）

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