“有朋自远方来，不亦乐乎！”
论起哪个省份最好客，莫过于山东，“好客山东”四个字早已深深根植于齐鲁大地，有机会来这里做客的话，肯定是一次毕生难忘的经历。
笔者之前也是这样想的，但第一次来山东时，看见朋友布置的接风宴上其中的“2菜2酒”，说实话，有点嫌弃。
但品尝过后，才发现是自己格局小了，人家用“贵宾标准”来招待自己，自己却有眼不识泰山。
所以在此提醒大家，来山东做客，看见这“2菜2酒”，可先别着急嫌弃。
老豆腐
绕道一百走高唐，半碗豆腐吃的香。这说的就是山东本地的传统小吃——老豆腐。
看着比较像豆腐脑，但是制作工艺更复杂，口感也存在不小的差别。
别因为看着简单，就觉得它难上大雅之堂，有一句话说得好：越简单的东西越有高级感，老豆腐就是如此。
有2000多年的历史的老豆腐，看着洁白明亮、嫩而不松，闻起来香气扑鼻，肉香和辣味杂糅其中，却不腥不呛，入口滑嫩细腻，豆香怡人，当地人百吃不厌，外地人吃过，也念念不忘，
都说来山东做客，不吃老豆腐真是一大遗憾。
九转大肠
对于大肠，很多人都有偏见，觉得很“脏”，对其避之不及，但只要尝过一下，就会发现这是难得的美味。
大肠的做法很多，对于山东而言，九转大肠最为经典。清洗干净的猪大肠，直接放入冷水中煮沸捞出，控干水分，然后放入热油中慢慢炸至金黄捞出。
到这一步，猪大肠已经重新焕发“生机”了，可是还不够。另起炉灶，加水放入各种卤料，把炸好的大肠接着放进去，小火煨制，直到大肠入味，吸满汤汁，看起来如同红玉一般，散发着诱人的光泽，方可。
做好的九转大肠放入白瓷中，看起来更加让人垂涎欲滴。吃上一口，肥而不腻，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，真是越吃越香。
很多人来山东，就爱这一口，于是这就成了山东招待贵宾的一道常见菜。
招待客人，不仅需要好菜，更需要好酒。山东人爱喝酒，也会喝酒，全国各地的好酒在此地都能寻觅一二。对于山东人而言，白酒足够好喝，才能在客人面前足够有面子，再大牌的名酒，如果喝着一言难尽，依旧会让自己面上无光。
所以山东人的酒桌上，见不到茅五剑不要失望嫌弃，“名不见经传”的地方酒，也能给你大大的惊喜。下面这2款酒便是如此。
君中元私藏酒
这款名气不大，口碑很好的贵州酱酒，受到不少山东朋友的喜爱。
它的酿造人是曾传政（茅台原副厂长李兴发的徒弟），对酒质有着严格要求，精选红缨子糯高粱+大曲坤沙工艺，1年酿造，6年窖藏，才正式成酒。
而且酒厂位于酱酒核心产区，得天独厚的地理位置，进一步保证酱香的正宗。
新老酒友，只要尝过一次，都为之惊艳：瓶盖一旦开启，浓郁的酱香便扑面而来，呼吸之间，芳香已经溢满全屋。
抿上一口，醇厚细腻的酒体尽显丝滑，口舌之间不断生津，入喉时不辣不冲，只觉得有明显回甘，让人回味悠长，忍不住再来2大杯，才能尽兴。
而且价格不贵，赚足面子还不多花冤枉钱，何乐而不为？
古贝春酒
这是山东本土的浓香型白酒，产自德州，上世纪一经问世，便誉满中原。虽然现在的影响力不如往日，但在自己的“老家”，当地人依旧爱用它招待客人。
对于酒质，喝过的人都会竖起大拇指。它继承传统老窖工艺，不断学习五粮液的工艺，改进自己，并结合自身需求，形成带有自己特色的生产工艺。
酿出的成酒清澈透亮，开瓶便能闻到醇厚的浓香，喝着甘美净爽、各味协调，让人欲罢不能。
所以在山东，逢年过节或者宴请亲朋好友的时候，都能见到它的身影。
来山东，你喜欢吃什么菜，喝什么酒呢？留言分享一下吧！
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