端午后,这菜使劲吃!一清热解毒、二止咳、三强体质,包饺子真香。端午过后,气温越来越炎热,这个季节闷热潮湿,流感也多发,所以咱们在饮食上也需要上点心。多吃一些当季的时令瓜果蔬菜,顺应节气饮食,身体更健康哦。端午过后有一样蔬菜正是鲜嫩的时候,那就是:苋菜,民间也有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。”的说法,可见端午后的苋菜多鲜嫩营养。
苋菜有白苋菜和红苋菜,红苋菜对补充花青素和补铁有帮助。白苋菜可以清热解毒,润肺止咳,补钙强骨,夏天吃苋菜还可以增强身体免疫力哦。苋菜吃法多样,做成苋菜猪肉饺子就是非常不错的选择哦。下面一起来看看苋菜猪肉饺子是怎么做的吧:
【白苋菜猪肉饺子】
食材:白苋菜、猪肉馅。
1、白苋菜摘鲜嫩的,清洗干净沥干水。
2、锅里加水煮沸,下入白苋菜下锅焯水,加点油和盐一起焯水,断生捞起挤干水。
3、焯水好的苋菜切碎。
4、猪肉馅7分瘦肉3分肥肉剁碎,加入葱姜水搅拌吸饱水分。
5、加入苋菜碎,生抽、蚝油、少许盐、鸡精、香油混合。
6、把所有的配料和猪肉馅混合拌匀,这样苋菜猪肉饺子馅就做好啦。
7、这样做的饺子陷清香鲜嫩,看着就非常赞呢。
8、饺子皮买的现成的,包入适量的饺子馅收口捏好。剩下的饺子也是一样的方法包好。
9、装盘上个蒸或沸水下入饺子煮熟透捞起装盘即可上桌享用。
还可以调一个自己喜欢的蘸料搭配着吃,这样吃的饺子鲜香美味,饺子皮劲道,饺子馅清香鲜嫩多汁,一口咬下去满嘴鲜香,真的越吃越想吃,这个季节的苋菜也正是营养鲜嫩的时候,包饺子吃再合适不过了,别错过不懂吃了哦。学会了包给家人吃,简单鲜美营养足,孩子多吃增强身体免疫力。
LIly美食谈碎碎念:
1、苋菜可以选择白苋菜,红苋菜都行,先焯水一下剁碎做馅料口感更好。
2、猪肉馅73瘦肥比例搭配,加入葱姜水搅拌吸收水分,做的肉馅鲜嫩多汁。
3、饺子的蘸料根据自己的喜好来,酱油醋汁,搭配大蒜一起吃更给力哦。