美食推荐:招牌土鸡、三文鱼茄夹、焦脆麻香骨制作方法

2025年05月31日06:33:03 美食 1153

美食推荐:招牌土鸡、三文鱼茄夹、焦脆麻香骨制作方法 - 天天要闻

招牌土鸡

原料:

土鸡300克、藕100克、小葱节15克、盐3克、味精3克、复制酱油5毫升、刀口海椒15克、花椒面3克、姜米5克、蒜米5克、红油50毫升、熟芝麻3克、姜葱适量。

制法:

1、将土鸡入水锅汆去血水,加入姜葱煮制20分钟,关火后闷半小时,捞出凉冷待用。

2、将晾冷的鸡肉砍成4厘米长、2厘米宽的条。再将藕切成同样长宽的条,入水锅汆水后,放入盛器垫底。

3、将所有调料纳盆拌匀,加入鸡条拌制,然后放入小葱节拌匀并装入垫有藕条的盘中,撒上熟芝麻即可。

说明:

红油是取菜油25 升、二荆条辣椒面2.5 千克、皱椒1.5 千克、芝麻125 克,一起炼制而成。

美食推荐:招牌土鸡、三文鱼茄夹、焦脆麻香骨制作方法 - 天天要闻

三文鱼茄夹

此菜是中高档食材与低档食材的巧妙结合,菜品与面食的重组,中餐与西餐的碰撞。它具备了一个受市场欢迎的新菜的所有元素。

制作:

1、将北茄子150克改刀后片成厚片;将三文鱼250克也改刀成片,将鱼片两面拍上生粉10克,夹在茄子中间。

2、将茄夹拖上面糊50克,入五成热的色拉油中炸至表面金黄,取出沥油。将吐司100克切成与茄夹块等面积的块放在盘中。

3、将沥油后的茄夹自中间一切二,摆放在吐司上(也可使茄夹断面向上)。

4、净锅上火,下入色拉油25克,入肉末、笋丁、香菇丁、红椒丁各40克煸香,加入生抽、盐各3克调味后勾淋水淀粉20克,浇在三文鱼夹上即可。

美食推荐:招牌土鸡、三文鱼茄夹、焦脆麻香骨制作方法 - 天天要闻

焦脆麻香骨

食材:

排骨、花椒油、花椒、盐、姜、大葱、干辣椒、葱、色拉油、芝麻。

做法:

1、排骨加盐、葱姜汁、生抽、老抽拌匀腌制入味,吸干多余的水分,裹上全蛋糊。

2、锅入宽油,放入京葱、干辣椒、花椒炸香,捞出控油。

3、用炸小料的油把排骨炸酥炸香,捞出控油。

4、炸酥的京葱、干辣椒、花椒用料理机打成粉,放入炸好的排骨兜匀撒上白芝麻即可食用。

美食分类资讯推荐

我妈做了十几年的古早味糖水,QQ弹弹,比珍珠有嚼劲 - 天天要闻

我妈做了十几年的古早味糖水,QQ弹弹,比珍珠有嚼劲

大家好,这里是陈皮的厨房,关注我持续为你输出美食配方。糖水是广东人夏天必不可少的美食,炎热的夏天没胃口,来一碗冰冰凉凉超解暑。昨天是中国人合家团圆的传统节日端午节,我带上老公孩子回去跟父母一起吃个饭。天气有点热,妈妈做了一锅冰镇的绿豆阿达子
重庆抄手:麻辣鲜香,一口一个根本停不下来! - 天天要闻

重庆抄手:麻辣鲜香,一口一个根本停不下来!

说到重庆抄手,那可真是让人垂涎欲滴的美食。重庆抄手以其独特的麻辣鲜香风味,深受食客们的喜爱。今天,就让我们一起走进重庆抄手的世界,探索它的独特魅力。一、人文特点:重庆抄手的传承与创新重庆抄手有着悠久的历史,它承载着重庆人民对美食的热爱和追求
蒸蛋羹:嫩滑如丝的童年记忆,一勺开启味蕾的奇幻之旅 - 天天要闻

蒸蛋羹:嫩滑如丝的童年记忆,一勺开启味蕾的奇幻之旅

蒸蛋羹,这道看似平凡无奇的家常菜,却承载着无数人童年的美好回忆。在那个物资相对匮乏的年代,一碗热气腾腾、嫩滑如丝的蒸蛋羹,就是最奢侈的美味。它简单、纯粹,却有着让人难以忘怀的魔力。每一口,都像是在舌尖上跳动的音符,奏响着温暖的旋律。
别再浪费!很多人都不知道的橄榄油正确食用方式 - 天天要闻

别再浪费!很多人都不知道的橄榄油正确食用方式

作为厨房里的“液体黄金”,橄榄油凭借丰富的单不饱和脂肪酸、抗氧化物质,成为健康饮食的热门之选。但不少人用它炒菜油烟乱窜,凉拌时总觉得少了点风味——这其实都是因为没掌握正确吃法!今天就带你解锁橄榄油的科学使用指南,让每一滴珍贵的油脂都物尽其用
帮“酒鬼”养胃,河南药企跨行苏打水卖了几十个亿 - 天天要闻

帮“酒鬼”养胃,河南药企跨行苏打水卖了几十个亿

统一、娃哈哈、农夫山泉,无气苏打水这一赛道里不缺巨头,但守擂的“隐形 BOSS”其实是河南一个老品牌“名仁”,曾获尚普咨询集团认证为“中国苏打水第一品牌”[1] 。而这个品牌,居然还是一个跨行选手。名仁的母公司明仁药业有三大业务,2024
“粽”有谐美巷留香 - 天天要闻

“粽”有谐美巷留香

5月30日,西宁市古城台街道青年巷社区举办“我们的节日·端午”主题系列活动。辖区内政、企、民共同参与和互动,让传统节俗成为铸牢中华民族共同体意识的有效载体。活动现场的歌舞节目、中老年模特走秀等表演吸引了在力盟商业步行街购物的群众和外地游客。在端午包粽子比赛环节,不论男女老少主打参与即欢乐。图为包粽子比...
师傅被查酒驾,当场“吨吨吨”一瓶白酒:反正我是下车喝的酒 - 天天要闻

师傅被查酒驾,当场“吨吨吨”一瓶白酒:反正我是下车喝的酒

端午小长假第一天,公安部交通管理局微信公众号发布一起典型案例。2025年2月23日,福建福州。凌晨01:47分许,交警开展酒驾夜查时,一辆小车意图强行闯卡,遂采取果断措施将其控制。而驾驶人赖某为逃避检查,竟从后备箱拿出一瓶白酒准备当场喝下以混淆视听。交警遂予以劝阻,不料赖某紧紧抱着酒瓶,最终趁交警不备还是“吨吨...