越南名气最大的食物、最常见的食物应该就是各式各样的河粉和各式各样的越式法棍了吧？这两样不论是名气和口味基本都符合国人口味吧。一般越南早餐（以胡志明基础来讲）就有法棍，你早起看到路边摊，只有小的塑料桌椅凳子的路边摊它们普遍菜单上就能看到早餐的越式法棍。每家搭配菜、酱料会有差别因此风味也有差别。还有一种早餐会端上来一锅（其实我盘子大的平底锅）里面有鸡蛋、火腿肠、鱼肉配上法棍面包一起吃。
路边摊早餐
和国内早餐喝的豆浆、各种粥不一样的是：这类早餐路边摊上能买到咖啡，而且还是冰咖啡！这里额外插一句题外话：虽然国内云南咖啡产量占了全国90%以上的市场份额，但是国际市场份额云南咖啡占比还是很少的，而越南咖啡在国际市场上特别有名。越南有个小城叫“邦美蜀市”也是一个很不错的度假小城，这个以后我们有机会慢慢聊。说回越南早餐摊上的咖啡，本地人有习惯加炼乳或加糖，当然你要是习惯什么都不加纯纯体验咖啡的浓香，也是可以的。
越南甘蔗汁：这个可以拿出来说一下，因为国内有很多南方地方也会卖甘蔗的摊贩，他们也会顺便卖甘蔗汁。为什么会拿出来说一说呢？越南甘蔗汁他不是纯纯把甘蔗榨汁后就给你，里面会加金桔（或柠檬，不确定有没有柠檬）来调味，在炎热的亚热带气候的国家，路边摊的这种甘蔗汁别有一番风味。这个我觉得如果国内有大佬做这个可以学学这种调味，那么你卖的甘蔗汁肯定是街上最独特的一家。
刚有说到越南是炎热的亚热带气候国家，如果走在大街上因为天气热没胃口，吃不下东西。但是肚子小饿的情况下，推荐可以试试“法棍冰淇淋”这个名字是我取的。因为我感觉越南法棍好像可以夹一切啊！面包刨开，里面夹冰淇淋球、炼乳、花生碎……这也是一越南街边能吃到的路边摊，一般这种摊贩是一个小推车售卖。味道蛮不错，当然你不只想吃冰淇淋的话，他也有蛋卷桶。但是不知道为什么如果他们冰淇淋也习惯放炼乳，真是糖分爆表！而更奇怪的是：这种动不动就各种食物放糖的国家，为什么越南女生几乎没见过胖的啊？
越式烤香蕉，这种香蕉并不像我们国内经常能吃到的香蕉，更像是马来西亚、菲律宾那边的那种。但是那边更多的是油炸，越南是用炭火烤，里面包裹米（像锅巴）或者一种面粉（或者面包碎）烤到微焦黄黑然后放到一次性碗里，淋上椰奶就可以吃了。哎~这也算热量炸弹了吧？
烤肉米线，这个和云南米线不一样，云南米线有普通热汤米线、凉拌米线、卤米线。这个感觉更像凉拌类的，只是淋的酱汁和云南不一样酱汁偏甜口。搭配上蔬菜、烤肉、春卷。口味有点像马来西亚沙爹。而且值得一提的是随便一个路边摊（粉、米线、粿）都有冰饮或是咖啡。
糯米饭，一般这种小摊贩是骑着自行车（普通两轮自行车）后架上就有箩筐，里面就是糯米饭，里面有椰丝、白沙糖、花生、芝麻等，用一张A4塑料纸直接包给客人。如果你习惯吃甜糯米饭就能习惯这个小吃。
炒螺贝，这类小吃摊晚上在路边、或夜市都能看到，各种贝、螺炒出来，和国内麻辣炒法不一样。更多的是葱蒜炒、黄油奶油炒。店家会给你小叉子（水果叉）或者别针来挑肉。对。没错，就是给小朋友身上别手帕的那种别针。建议大家多尝试集中螺贝，每种店家炒的风味都不一样。
其实越南路边摊还是有很多惊喜，这些惊喜如果你是跟团出行的话是有可能是体验不到的。其实我觉得路边摊的小吃恰恰能让你了解越南本地人的生活。所以建议大家去到一个国家旅行可以多体验下当地小吃从中感受不一样的民俗风情。好了，今天先暂时到这里，大家在越南还有吃到什么好吃的可以分享给我，有机会我会再去体验的。
