想让孩子更聪明?这几道高锌美食、老人小孩吃了蹦起来!

2025年04月11日00:44:18 美食 1426

在孩子的成长过程中,家长们都希望他们能够聪明伶俐,健康快乐。而锌元素对于孩子的智力发育和身体成长起着至关重要的作用。今天,我将为大家分享 8 道高锌美食,不仅美味可口,而且营养丰富,让老人小孩都能吃得开心,身体棒棒!


牛肉滑

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准备食材:牛肉,鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中搅散,加入食盐和葱花,搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒一会儿,炒熟后盛出来备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,再倒入牛肉,炒熟即可出锅装盘开吃。


蕨菜炒腊肉

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准备食材: 蕨菜、腊肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、蕨菜清洗干净切小段,然后起锅烧水,水烧开之后,放入蕨菜焯熟,再捞出沥干水分备用。

2、把腊肉切成薄片,然后热锅烧油,油热以后,放入腊肉煸炒出油脂,接着放入蒜末和小米辣炒香。

3、然后加入蕨菜一起翻炒均匀,接着加入生抽和白糖调味提鲜。

4、最后再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。


土豆蒸排骨

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准备食材: 排骨土豆、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、土豆去皮切小块,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的排骨铺在土豆上,再上蒸锅蒸煮四十分钟。

3、接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。


青瓜虾仁炒蛋

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所需材料:虾仁:150克;青瓜:1根(约200克);鸡蛋:3个;大葱:1根;生姜:2片;盐:适量;白胡椒粉:适量;料酒:1勺;生抽:1勺;食用油:适量

步骤:

1. 准备食材:青瓜洗净,去掉两端,切成薄片或者条状。虾仁挑去虾线,洗净,用少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。

2. 葱姜爆香:锅中加入适量的食用油,烧热后加入切好的葱花和姜片,爆炒出香味。

3. 炒虾仁:将腌制好的虾仁放入锅中,快速翻炒至虾仁变色,炒至虾仁变弹性十足,盛出备用。

4. 炒鸡蛋:锅中重新倒入少许油,油热后将打散的鸡蛋倒入锅中,炒至鸡蛋刚刚凝固,表面微微金黄,记得翻动蛋液避免过老,炒好后捞出备用。

5. 炒青瓜:在同一个锅中加入适量的油,放入切好的青瓜片,快速翻炒2-3分钟,青瓜稍微变软即可。这个步骤需要火候适中,保持青瓜的脆嫩口感。

6. 混合所有食材:将之前炒好的虾仁和鸡蛋加入锅中,翻炒均匀,加入适量的生抽调味,再炒1-2分钟,让食材的味道充分融合。

7. 调整味道与出锅:最后,尝一尝味道,如果需要的话,可以适量加盐或者胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。


菠菜猪肝汤

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准备食材: 菠菜、猪肝、姜丝、枸杞子

做法步骤:

1、猪肝切成薄片清洗干净,然后加入姜丝、料酒、食盐、淀粉一起抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净菠菜,然后起锅烧水,水烧开之后,放入菠菜焯水去除草酸,再捞出沥干水分备用。

3、把腌制好的猪肝清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入姜丝爆香,接着倒入适量的清水大火煮开,再倒入猪肝煮两分钟。

4、然后把焯水后的菠菜放入继续煮熟,再加入食盐调味,即可出锅开吃。


干煸藕条

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准备食材:藕、蛋黄、淀粉、葱蒜、干辣椒花椒、芝麻

做法步骤:

1、去皮的藕对半切开,切成粗一点的长条,放入清水中清洗去淀粉,捞出控干水分。

2、锅中烧水,水开加入一勺白醋,放入藕条,焯水30秒捞出,放入冷水中过凉,再控干水分。

3、藕条放入一个蛋黄、一大勺淀粉,抓拌均匀。锅中烧油,六成油温下入藕条,炸至金黄捞出,升高油温复炸。

4、锅留底油,放入蒜片、干辣椒、花椒,煸炒出香味,放入炸好的藕条,根据个人口味加入盐、鸡精五香粉、白糖,撒入一把小葱段,快速翻炒均匀,撒上芝麻,淋入一勺香油即可出锅。


凉拌折耳根

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【材料】:折耳根300克,香菜1把,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,醋2勺,白砂糖1勺,蒜末1勺,小米椒1勺,辣椒粉1勺,香葱碎1勺,白芝麻1勺,油适量

【做法】:1、先把折耳根的须去掉,加1勺盐用手抓捏均匀冲洗干净后再用淡盐水浸泡20分钟。

2、准备好一碗料汁,碗中加入1勺蒜末,1勺白芝麻,1勺辣椒粉,1勺小米椒,淋入热油激出香味,再加入2勺生抽,1勺蚝油,2勺醋,1勺白糖,搅拌均匀即可。

3、浸泡好的折耳根沥干水分,择成小段,香菜清洗干净也切小段,两种食材放一起,倒入料汁,充分飜拌均匀即可。


海鲜豆腐煲

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材料:豆腐 1 块、虾仁 100 克、鱿鱼 100 克、蟹棒 100 克、葱姜适量、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油

做法:

1. 豆腐切成小块,放入锅中煎至两面金黄备用;虾仁、鱿鱼、蟹棒洗净焯水备用。

2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入虾仁、鱿鱼和蟹棒煸炒。

3. 加入适量清水,放入豆腐,加入盐、生抽、料酒、蚝油调味,煮至汤汁浓稠。

4. 用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。


这 8 道高锌美食,做法简单,营养丰富,是孩子成长过程中的最佳选择。赶快为家人做起来吧,让他们在享受美食的同时,变得更加聪明健康!

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