进入冬季，天气转凉。冬天虽然肃杀，但也有它的美好。洁白的世界是其它季节所没有的。在冷冻的天气吃上一碗热腾腾的菠菜面，也是一种幸福。或者在街头买上一个烫手的烤红薯，边哈着气，边吃着烫嘴的红薯，实在是令人满足。
红薯是下贱食物，容易养活。你随便扔下的红薯藤，或者是烂了的红薯，只要落地，它就能成活，而且没多久满地都是红薯藤。可以说，它浑身都是宝，红薯可以给人吃，也可以喂猪，红薯叶可以炒菜，红薯藤可以喂牲畜。在缺吃少穿的年代，它可是人们的依靠。
记得每到水稻夏收过后，我家就会留几块地用来种红薯。用牛深耕土地，撒上家里的土肥，然后把土培成一拢一拢的。这几拢种上好的品种，给人吃的。那几拢种上高产的品种，用来喂牲畜的。接下来的几个月，除草、施肥、浇水，需要花不少的力气。还得防着田鼠，要不然力气白花了。待到秋来九月十月，红薯藤稀疏了，田垄被红薯胀的都有裂缝了，一扒拉就能见到红薯。那种心情别提有多高兴。当然也有些年头产量少的，那就令人垂头丧气。
红薯成熟的季节是我们最高兴的季节。一群小孩把牛赶到秋收过后的田野，田野空旷没有遮挡，任由牛儿到处吃草。接下来就是我们快活的时候。我们找一个避风的地方，做好分工，有人垒土房，有人捡柴火，有人挖红薯，有人生火，有人看管牛儿，分工明确，谁都有事干。挖红薯最有趣，挖自己家的红薯可以大摇大摆的。看到别人家有更好吃的品种，就得偷摸地趴到田垄沟里，偷偷地挖。田垄一片片的，一般不会被发现。所有的都准备完毕，大家围在边上，说说笑笑。有时候，看管牛儿的伙伴也加了进来，忘了牛，跑到人家的红薯地，偷吃红薯叶，被人发现，免不了一顿骂。可是，大家还是乐此不疲。待到土房烧红了，把柴火退了。将红薯往土房里塞，然后把土房弄倒打碎，盖住红薯，在用生土掩盖，避免热气外溢。弄好后，大家就在田野里疯玩了。一个小时后，把泥土挖开，一个个香喷喷的烤地瓜就在眼前。大家狼吞虎咽，连皮都不剩下。
吃完后，肚皮滚圆，一副满足的样子。待到太阳西斜，远处的村庄炊烟袅袅，一群牛儿和孩子慢慢地向着家的方向迈进。
这只是烤地瓜的的一种方式，我们还经常在烤烟房里，在村头谁家焚烧的柴火堆，或者就在家里灶坑里烤红薯。我已经不记得吃过的最好吃的那顿饭吃的是什么？但我无法忘记吃过烤地瓜的场景。在那饥饿的年月，它就是山珍海味。
今天，地瓜同样不是什么高级的东西。农民伯伯辛辛苦苦种出来的地瓜，卖不上什么价钱。但它仍然是我们生活的调味品，我们吃多了各种美食，喝多了各种美酒。唯独难以忘怀的是不起眼的烤地瓜。在街头巷尾，总有摆摊卖烤红薯的人。未到跟前，红薯的香味早已满世界地飘着。红薯摊前，一对情侣、一对夫妻、一家子正拿着烤好的红薯，笑盈盈地吃着，我都能看出他们嘴里的甜蜜。
