19年就关注科技与狠活了

2022年10月14日19:00:44 美食 1440

19年第一次做饭的时候看到琳琅满目的调料和食用油就去看配料表了,后面养成了这个习惯,总结一下自己这几年的无科技与狠活儿选择方法,实用简单。


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1,酱油:无脑千禾,这里说的是生抽,酱油主要成分就该是盐和氨基酸,尽量买谷氨酸钠少氨基酸多的产品。生抽用于调味,老抽用于上色。

2:食用油:油一般换着吃,因为每一种所含脂肪酸不一样。我自己买的话一般是花生油,橄榄油,葵花籽油,从来不买大豆油和菜籽油。花生油后期买的都是鲁花,但是也贵点,一般都是压榨一级。橄榄油买特级初榨就好。花生油适合平时烹饪,烟点高,橄榄油适合凉拌和火候不大的操作。

3,蚝油要看耗汁的排名是不是在前面,常见的海天貌似不太行,李锦记的不错。

4,料酒成分就以黄酒为主的最好,后期也是买的鲁花的,他的味道很好。

5,酸奶就买配料以生牛乳加菌群为主的,推荐光明的,反正我自己买酸奶很少买蒙牛伊利。


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6,巧克力,甜点类避免氢化植物油代可可脂,一般有这两个就还会有其他各种各样的添加剂,推荐阿华田,比好丽友的产品不知道干净了多少。

7,我平时爱喝啤酒,啤酒平时耳熟能详的基本都是工业水脾,要说能喝的,我觉得百威还好喝点。啤酒更简单,配料表只含麦芽啤酒花,水的就是比较好的,然后麦芽浓度越高越好。有大米,雪花津膏,制品的基本都是水啤。个人觉得福佳白可以,但是福佳白尽量买进口版的,国内的和进口版还是有差别的。其他的一些精酿像深粉象,杜威三花可能第一次喝口感不太习惯。最利口柔和的应该是原浆了,但是不容易买,一般是散装。

8,我一般不吃火腿和初加工的产品,之前煎过一段时间牛排,牛排要原切的,一切调味制品都是垃圾。

9,我也不太爱喝饮料,东方树叶喝的多,有时候嘴馋喝的比较多的有王老吉,一些维生素饮料,气泡水,果茶之类的。

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