辣炒花蛤家常做法

2022年10月13日20:52:19 美食 1636

主料:花蛤500克

辅料:红辣椒,葱,姜,蒜,香菜,盐,油,生抽,酱油,料酒

辣炒花蛤的做法:

1. 将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙(买得干净的花蛤就不用了);

2. 炒锅中加油烧热,先入红辣椒葱姜蒜炒出香味(炒贝壳类的要用没有涂层的锅子);

3. 倒入花蛤大火快速翻炒,贝壳嘴渐渐有张开的迹象;

4.放入料酒,少许盐(花蛤本身就有咸味),生抽,酱油一点儿炒匀,撒上香菜;


5. 继续翻炒,炒至全部开壳,撒入葱花。

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