贵州三款“倒霉酒”曾经风光无限，现在名气黯淡，不如从前。
美好的时光总是短暂的，辉煌也是有时间期限的，中国白酒与人类的历史共存，在白酒的历史中，有的酒曾经名噪一时，如今踪迹难寻，有的酒默默无闻几百年，遇到好的时机闻名中华，白酒如人生，沉浮都靠契机。
贵州，由于特殊的地理环境，成为中国最适合酿造白酒的地方，这块土地即使是将水和酒曲放在一起，都能得到甘美的白酒，如今贵州只有茅台酒一家独大，但是50年前，贵州酒的格局还是这样。
有三款酒曾经和茅台酒分庭抗礼，有着绝对的的实力成为贵州酒王，甚至是中国酒王，但是因为各种各样的原因，终于是黯淡了下去，本文就说说这三款“倒霉酒”
【董酒】
大家只知道茅台酒的秘方被国家列为“国密”却不知道当时还有一款酒也好到被国家收录，这就是产于董公镇的董酒，贵州八大名酒，接着优异的环境，董酒另辟蹊径，用百草制曲，降低了酒曲中的杂菌数量，虽然一些酒厂也有这个方法，董酒的配方更全面，更有技术含量。
但是成也药曲，败也药曲，由于用来制曲的几味重要的中药材，比如穿山甲被列为国家保护动物禁止使用，失去了优势的董酒光芒不再，为了寻求发展，改酿造浓香白酒，然而浓香市场并不缺这么一款酒，董酒没有取得成功，又转头来做董香酒，但是董酒毕竟被从天而降的锅砸伤了，至今都没有回魂。
【秉衡的故事】
茅台酒的三大前身之一“恒兴烧坊”拥有悠久的酿造史，成熟的工艺，建国后被合并后，恒兴烧坊的后人不甘心失去茅台酱香酒的主动权，又酿造出这款纪念恒兴烧坊奠基人的周秉衡先生的53度酱香酒，用当地的红糯高为原料，采用大曲坤沙工艺，经过12987流程，7年贮藏，酒中的刺激性物质已经挥发完，醇化反应完全发生，酒质醇厚浓郁，酒香持久，喝下去的时候不干口，不刺激，不呛鼻。
可是此酒在发展期间经历了白酒黄金十年，低迷十年，不管是低潮还是高峰，它都没有赶上发展的快车，完美的错过，但是并不影响其优异的口感和酒质。
【平坝窖酒】
产于贵州安顺的这款平坝窖酒，属于兼香型白酒，在大曲小曲工艺上兼收了各种酒曲的优点，用高梁和糯谷内原料酿造，酒曲中加入了70多种草药制曲，酒中带有淡淡的药香味，贮藏后还有浓郁的酯香，入口绵柔，酒体醇厚，位列贵州老八大名酒。
然而现在即使在贵州，都没有什么人知道还有平坝窖酒，平坝的万亩樱花林都比他的酒更有名，要说是什么原因让平坝窖酒失去了曾经的辉煌，还是不会宣传，不懂迎合，不少大酒厂为了适应日益变化的消费者的需求，尝试，改变 ，创新了不少传统白酒的味道，有的成功了，有的失败了，但是平坝窖酒依旧故我，你爱喝不爱喝我都在这里。一方面确实保留了传统酒的风格，一方面限制了自身的发展。让名气一落千丈。
好了，以上三种“倒霉酒”是不是多少有些身不由己。您有什么看法请在评论区留言吧。#头条创作挑战赛#
