建议中老年人:若不差钱,常吃6种食物,手脚有劲,越吃越健康

2022年09月27日18:58:40 美食 1241

建议中老年人:若不差钱,常吃6种食物,手脚有劲,越吃越健康 - 天天要闻

一、高钙食物

推荐做法:【蒜黄炒鸡蛋】

1.准备鸡蛋三个,小葱几根,蒜黄一把。小葱切成碎沫,和鸡蛋放在一起,勾入一点水淀粉,加入一点食盐,打散。蒜黄切成三厘米左右的段,放在盆里。

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2.锅内烧油,倒入鸡蛋。把鸡蛋两面煎至金黄倒出,控去多余的油。倒入蒜黄,快速翻炒后,加入少量食盐,翻炒至化开食盐,倒入鸡蛋,

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3.快速翻炒几下起锅装盘。好了,这道简单好吃的蒜黄炒鸡蛋就做好了。

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二、高蛋白质食物

推荐做法:【酱烧鸡腿肉】

1.将鸡腿斩成小块,加入食盐、料酒抓匀;小葱打好结后放在盆里;大蒜几粒切成块;洋葱切成片。

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2.热锅凉油,倒入鸡块翻炒10分钟,全程小火把鸡肉炒至变色,再加入小葱结、生姜、大蒜、洋葱翻炒出香味,加入蚝油5克、酱油20克、料酒20克翻匀,转小火盖上锅盖焖煮10分钟。

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3.汤汁基本收干后,加入鸡粉1克、白糖3克翻炒化开调料以后继续收汁,汤汁收干以后,就可以出锅装盘了。

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三、应季的蔬菜

推荐做法:【凉拌黄瓜鸡蛋皮】

1.准备粉条一把,锅内烧水,加入少许植物油,把粉条放入锅中,大火把水烧开,转中火煮2分钟左右,粉条煮软煮熟后倒出,用清水冲洗几下,冷却控水备用。

黄瓜切丝,和控过水的粉条,放在一起备用。

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2.碗中打入2个鸡蛋,加入少许食盐入底味,再淋入一些水淀粉,搅拌打散成鸡蛋液,水淀粉能够增加鸡蛋液的韧性。起过烧油,煎成鸡蛋饼后切成细丝。

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3.准备大蒜几粒,拍散后切成蒜末;小米椒三个,切成圈备用。盆中加入食盐2克,味精1克,生抽5克,陈醋5克,芝麻香油10克,葱油10克,搅拌化开调料,倒入切好的蒜末 红椒,把食材全部放入盆中颠盆拌匀,让食材均匀裹上料汁后即可装盘。

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4.好了,一道清脆又营养的凉拌黄瓜鸡蛋皮就做好了。

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四、豆腐及豆制品

推荐做法:【小茴香拌豆腐】

1.准备一块豆腐,切成一厘米左右的豆腐丁,喜欢吃筋道一些的就用老豆腐,喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐

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2.烧半锅开水,加入一勺碱面,把豆腐倒入锅中汆煮一下,去除豆腥味,这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩,开锅以后继续煮1分钟,把豆腐煮透倒出,并立即放入凉水过过凉,这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。

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3.调料汁。准备一把小茴香,清洗干净,切成碎末。准备半个红椒,切成碎丁,和小茴香放在一起。

盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖,多淋一些芝麻香油,抓拌均匀,倒入豆腐,颠盆拌匀就可以了,一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。

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五、木耳及菌类

推荐做法:【小炒木耳】

1.准备适量的干木耳,提前用清水浸泡一个小时,泡软以后清洗干净,切成细丝。

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2.猪瘦肉300克,同样切成细丝放入盆中,加入少许食盐来一点料酒,再抓入一小撮淀粉,最后淋入一点植物油,抓匀腌制10分钟。

准备小米椒几个,对半切开;准备大蒜几粒,切成片;准备小葱几根,清洗干净切成段备用。

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3.锅内烧油,倒入木耳转中火煸炒1分钟,木耳炒软以后淋入适量的清水加入食盐2克胡椒粉2克,大火烧开以后,盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分软化入味。

2分钟以后放入腌好的肉丝一起翻炒,肉丝炒熟以后,加入鸡精2克翻炒均匀,放入葱段继续翻炒片刻,闻到葱香味以后即可装盘上桌。

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好了,一道简单家常的小炒木耳就做好了。

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六、五谷杂粮

推荐做法:【煮玉米】

1.先把玉米外面的皮剥一剥,注意不要完全剥掉,留下最后一层,这样煮的时候香味不容易流失。全部剥好以后,我们开始煮玉米

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2.把玉米凉水放入锅中,大火烧开以后转中火煮15分钟。

15分钟以后,往里面加入少许食盐和碱面(小苏打),微微的盐味能更好的衬托玉米的香甜,碱面能使玉米更加软糯,然后盖上锅盖再煮5分钟。

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时间差不多了,我们清香软糯的玉米就能出锅了。

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人到中年,大鱼大肉太腻。平常多吃点五谷杂粮,蔬菜水果,鱼虾菌菇类,营养均衡身体好。

(开心)

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