黄酒起源于我国，至今已有三千多年的历史了，算是世界上最古老的的一种酒，黄酒中含有丰富的氨基酸、有机酸和多种维生素，适量的饮用，可以改善肠道、增强体力、补血养气，除此之外，还可以当做调料使用。
甘肃临夏有一家早酒馆，这家早酒馆位于一条偏僻的巷子中。青砖红窗的早酒馆，与周围的高楼大厦格格不入，仿佛从八九十年代穿越而来，很有韵味，这家早酒馆是一对聋哑夫妻经营的，平常丈夫负责酿酒，妻子负责接待顾客和打扫店面，顾客们可以自带酒壶，将酒带回家饮用，也可以直接在店里喝。
店里只卖黄酒和黄酒炖羊肉。他家的黄酒是用小米和黄米酿造的，丈夫将小米和黄米浸泡后，上火蒸熟，蒸熟的米晾干，放入缸中，然后在表面撒上酒曲，密封发酵即可，这样酿造出来的黄酒，清澈透亮，色泽金黄，度数不高，喝起来酸酸甜甜的，口感丝滑柔顺，略带一股涩味，加热后饮用，风味更佳。
店里的黄酒炖羊肉20元一碗。他家用的是正宗的甘南羊，这种羊是吃冬虫草，喝纯净水长大的，肉质非常鲜嫩，妻子将新鲜的羊肉，切成小块后，放入黄酒中炖煮，炖煮时，不需要加盐和其它的调料，只需撒上一些葱花，炖好的羊肉，嫩滑爽口、汁水浓郁，没有一丝膻味，夹起一块放入口，先是黄酒的甜味，咀嚼后，淡淡的酸味散发出来，吃到最后，取而代之的又是羊肉的清甜，层次非常丰富，就连里面的黄酒，喝起来也少了一股涩味。
来店喝早酒的顾客，基本上都是一些五六十岁以上的老人。因为店里面没有一道下酒菜，一些老人觉得光喝酒，有点不太过瘾，也不能饱腹，所以在来店的途中，都会到附近的一个饼店买上一个烧饼夹在腋下，就着这一个烧饼，他们至少可以喝四五碗黄酒，喝完后还头不晕，腿不颤，一位熟客说，店里有一位常来的老人，这位老人87岁了，每天就着一个饼可以喝半斤酒，令人钦佩不已。
这家早酒店虽然面积不大，环境也比较一般，但每天早上，聋哑妻子都会在桌子上，放两朵开的娇艳的芍药花，一些老人还会将自己养的鸟带到店中，一时间鸟鸣花香，别有一番风味。这样的小店满满的烟火气息，不知道你喜欢吗？
