好茶歹茶，谁能告诉我

“心源网友”群主洛阳山人吹哨子，到后田泡茶吃饭，十五人的接龙报名，片刻报满，可见一约而同，人同此心，被疫情折腾的百姓诸君渴望出门找乐的心境。

同安后田的海鲜在厦门的吃货中小有名气，早年依托搁浅海岸的旧船经营得有模有样，近年鸟枪换套成功上岸，无论是菜色还是卫生，都更有保障，几家酒家都与海岸线上BRT站点近在咫尺，令我等敬老卡持有者偷着乐！

先喝茶，后聚餐，厦门城的老规矩，群里有茶业高手陈霖大师，泡起茶来，总是当仁不让，不仅带来好茶，而且带来精巧的茶具，且一边冲泡，一边介绍，让群友很是享受…

满桌的茶配都是各位群友有备而来的奉献：桃酥、花生、樱桃、鱼干等等，各领风味，花生还分水煮与烘烤两种，令缺齿之徒也能一嚼为快！

陈霖兄首先冲泡的一款半个世纪前厦门人家喻户晓的老茶“种末”，无论是白纸简装，还是重火烘焙，陈霖大师都不遗余力在复古，我自然像是见了老朋友一样，杯连杯喝得不亦乐乎，沉浸在老茶香浓郁的氛围里无力自拔！

与“种末”老茶配套的是薄瓷“若琛杯”，活似半粒乒乓球，且左摆右放，半透明轻飘飘的杯体总是稳稳当当，令少见多怪的新厦门人啧啧称奇！

几泡下来，酱油水喝成了白水营，陈霖大师把壶里的“种末”换上了一泡今年明前的福鼎白茶，把口味从老厦门寻幽探胜的茶桌仔一下吊到了云雾缭绕的闽北养生圣境！

陈霖师天机泄露，告知这泡白茶的身价至少是一泡种末的百倍以上，但我却米有喝出来，愣是活生生糟蹋了这泡新春的白毫银针，这一反差令我回味良久，什么叫好茶，什么叫好喝，仁者见仁智者见智，还有环境与心境，当然还有后田略带咸味的自来水，此水用来烹饪海鲜自然百战百胜，用于冲泡老茶种末时其微咸也被浓香所遮掩，到了经典的白毫银针就难掩缺陷……

好茶歹茶，浅浅一杯，让我如何评价你！