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今天要给大家分享的是美味的牛肝菌炒五花肉，滋味特别鲜美，只要吃过一次就难以忘怀。
今天这道菜来得很意外，可以算得上是难得一遇。牛肝菌主要生长于松、柏等混合针叶林中，是一种菌体大，肉质肥厚的菌类，且多为野生。吃起来不但香甜可口，而且无异味，是非常有名的野生食用菌。
因为牛肝菌人工种植比较费劲，所以一直以来，多以野生为主。由于受季节的限制，加上采摘的不确定性。所以在我的印象中，吃到牛肝菌的次数，也是屈指可数的。
幸运的是，今天居然在菜市场巧遇了人工种植的牛肝菌。 虽然价格有点儿小贵，但是物超所值，立刻就给包圆儿了。说包圆有点儿太夸张，其实只有堪堪的几朵。即便如此，美美地吃上一顿，那也是足够了。
【牛肝菌炒五花肉】
所需食材：牛肝菌，猪五花肉，青椒，生姜，大蒜，食用油，胡椒粉，蚝油，食盐
制作过程如下：
1.准备几朵新鲜的牛肝菌，以及一块猪五花肉。
2.牛肝菌去掉带泥的根部，用清水洗干净之后再切成片。然后烧一锅清水，等水烧开之后，倒入牛肝菌，再放入一小勺食盐，煮一分钟左右之后捞出。
3.煮好的牛肝菌盛出控干水分；五花肉切成薄片；青椒处理干净之后切成丝；然后再将生姜和大蒜切碎。
4.起锅烧火，先将锅烧热，倒入适量的食用油。接着把五花肉放入锅中反复煸炒，直到多余的油脂炒出来为止。
5.炒好的五花肉推至一边，然后依次加入生姜、大蒜和青辣椒。不停地翻炒，直至青椒炒熟为止。
6.然后将牛肝菌也倒入锅中，混合均匀。
7.继续往锅中加入一些蚝油、胡椒粉调味。
8.起锅之前，再加入适量的食盐即可。（牛肝菌本身就鲜味十足，再加上蚝油的加持，所以就不用再放其他的增鲜调料了）
9.最后将炒好的牛肝菌，盛出装盘就可以了。
一道鲜美无比的五花肉炒牛肝菌就做好了！味道真的很鲜，保证吃了还想吃。
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