来源 | 伯虎财经（bohuFN）
作者 | 林恩
时隔多年，抖音的“兴趣电商”定位越来越清晰了。消费者可以在这里看到，“备战”假期出行，其他人在买什么。商家也不例外，那些爆火的类目中，藏着无尽的商机。
就比如，五一假期前，抖音电商发布了一组数据，4月7日-4月19日，户外装备、户外美食、摄影设备等品类备受消费者喜爱。其中，抖音上“零食”“出游美食”“野餐”相关的搜索量提升127%，浓缩果汁、冻干米饭、迷你杯面等兼具便携和高能量的美食成为户外出行优选，成交额同比增长70%。
此外，地域特色美食荣昌卤鹅成交额同比增长31倍，海南清补凉成交额同比增长135倍，内蒙古奶皮子成交额同比增长6.8倍。
可以看到，抖音电商已经成为反映当下流行趋势和消费趋势的主要平台。各地的特色零食商家也已率先发力，承接住消费趋势背后的巨大商机和流量。
01 特色美食、零食，在抖音直播间卖爆了
近段时间，伯虎财经观察到，抖音上的创意零食越来越多了。许多商家凭借着创意新品，在抖音上走出了一条新路。
以“青梅葡萄”这款产品为例，其在抖音平台掀起了广泛关注。值得一提的是，这款产品并非某个地区的“特产”，而是近段时间在抖音平台的助力下出圈的新产品。
类似的案例不胜枚举。凭借着抖音平台的巨大流量、推荐机制以及好产品的宣传效应，许多商家为创意产品找到了更大的赛道与市场。
今年4月，肥猫鲜森的销售超过1500万。在抖音平台4月的出游季中，肥猫鲜森打造了又一款爆款新品——佛手香柚糕，单品销售额突破60万。
到目前为止，肥猫鲜森已经创新研发60余种产品，包括秋梨竹蔗茶、乌米粽、苏式月饼、米月饼、烤地瓜干等。
这段时间，只要打开抖音刷一刷，就极有可能刷到肥猫鲜森家的“烤地瓜”、“幸福枣”。这些创新产品，在平台上获得了许多消费者的喜爱，也大大拓宽了品类的发展空间。
无独有偶，来自山东的黑玉珍，聚焦零食坚果炒货赛道，主要发展以黑花生为原料的系列产品，满足消费者对健康、美味零食的需求。入驻抖音后，短短几年时间里，黑玉珍在抖音积累了六十多万粉丝，在行业里名声大噪。
透过相关数据可以看到，抖音正在跃升为重要的美食消费平台。越来越多消费者在这里寻觅美食，而商家也逐渐掌握了新的“风向标”。
02 入驻后GMV增长20倍，肥猫鲜森在抖音遇见更大市场
在成立肥猫鲜森之前，创始人张星羽做过许多尝试。他卖过保险、做过10年DJ，从事过餐饮创业、日用品买卖。
2014年，一则朋友圈动态意外火爆出圈，张星羽与妻子邵春燕正式踏入零食赛道。
2018年底，一则青团视频在抖音爆火，张星羽瞄准时机，开启了抖音电商之旅。在抖音直播带货首日，肥猫鲜森卖出了数千单。
可以说，抖音真真正正巩固了张星羽的创业之旅。入驻抖音后，肥猫鲜森的GMV跃升至原来的20倍，开拓了更大的市场。
张星羽认为，产品是一切的根基。其围绕平台消费者的喜好，推出烤地瓜和幸福枣等原创特色产品，成为许多消费者的零食新选择。
在张星羽看来，抖音平台给予了创新产品出圈的底气，主要体现在以下四方面。
一来，抖音本身有着巨大的流量，为创新产品提供了潜在的可观的流量池。一旦产品受到消费者的喜爱，就有机会持续进入更大的市场中。
其次，抖音是兴趣电商平台，会将商品推给感兴趣的人，更有机会让商品成为“爆款”。如4月平台出游季，肥猫鲜森打造全网新品“佛手香柚糕”，销售破60万。
第三，平台上的用户足够多，需求、消费趋势十分明显，商家可以根据消费者喜好进行产品开发。以肥猫鲜森为例，其特色产品幸福枣、烤地瓜，都是邵春燕在洞察平台消费者后创新研发的。如今，这两款产品已成为零食领域的“明星产品”。
第四，达人的“种草”力量也在助力创新产品破圈。抖音上，一位百万粉丝博主分享了一则肥猫鲜森购买攻略的视频。底下一位网友说，她带火了肥猫家。这位博主回应道，肥猫家本来就很火。对此，张星羽告诉伯虎财经，品牌以店播为主，他们很少与达人合作，但因为认真做产品，很多达人会因为喜欢而自发地分享。
张星羽坦言，如今在新品研发方面，自己与妻子非常得心应手。经过这么多年在抖音平台的发展，他们对消费者的喜好已经了解得十分清楚，这也是肥猫鲜森坚定“好吃、健康、有特色”这一产品理念的重要原因。
03 从小众类目到“名声大噪”，黑玉珍借力线上腾飞
和肥猫鲜森一样，黑玉珍也在抖音找到了创新产品的加速器。
一次偶然的机会，青岛东良黑花生专业合作社总经理蔡东亮接触到了黑花生这一品种，并意识到其潜在价值。“黑花生对人的身体有益。随着人们生活水平的提升，这个产品有好的出路。”
但因为很多人并不知道黑花生，在入驻抖音之前，这款产品的销售情况并不理想。品牌曾尝试在其他线上渠道销售，但转化率很低。
后来，看到身边一些朋友在抖音发展得风生水起，蔡东亮也于2020年选择入驻抖音。
一个明显的对比是，没入驻抖音前，黑玉珍的年销售额为500万-600万元；入驻抖音后，销售额增长超过10倍。
蔡东亮向伯虎财经分析，黑花生价格高，有营养优势，适合在抖音平台发展，原因在于可以通过短视频和直播，向消费者全面地展示产品，让消费者直观地感受到黑花生的富含营养、颗粒饱满等优势，产生购买欲望。
果不其然，第一场直播中，不到半个小时，黑玉珍便卖出了一千单，这相当于品牌在其他平台3-4天的销量。
目前，黑玉珍正在打造工坊门头+山东传统汉服直播间，希望通过消费者感兴趣的场景，提高停留。
在蔡东亮看来，商家与抖音平台之间相互推动和成就。
一方面，基于抖音平台发展，黑玉珍多出来的利润能够赋能产品发展。“销售额高了，利润也高了，我们将更多的资金投入到产品研发、产地种植管理等环节。食品行业，你要不断去提高质量与口味，不断满足消费者的要求。”
另一方面，平台的规则也在倒逼黑玉珍进步。例如，平台会向商家同步消费者反馈，商家进一步优化改善；平台会及时跟进政策，向商家升级规则，商家再进一步提升改善；商家也会在发展中，向平台反馈诉求，平台进行相应调整，以助力商家更好的发展。
如今，肥猫鲜森在抖音有着138万粉丝，黑玉珍则有61万粉丝。两位创始人都不约而同地提到，自从入驻抖音，品牌被更多的消费者“看见”了。抖音不仅是销售渠道，更是品牌升级的加速器。
黑玉珍的黑花生，从消费者普遍感到陌生的品类，到一步一个脚印积累了六十多万忠实粉丝，品类的突围背后，是平台对商家无尽的支持和托举。
肥猫鲜森打造了一款又一款“明星爆品”，包括烤地瓜、幸福枣、乌米豆沙粽等。“爆款频出”源自商家对消费需求的深刻洞察和把握，也源自抖音为商家搭建的广阔舞台。
如今，打开抖音，映入消费者眼帘的，除了娱乐、服饰、本地生活等内容，还有琳琅满目的特色美食、零食。
消费者在这里用指尖触碰理想的美好生活，商家则让创意、研发有迹可循，有果可摘。
从肥猫鲜森的爆款突围到黑玉珍的产业带崛起，他们共同印证了抖音电商的核心商业价值：它为商家提供了完整的经营链路，让优质产品突破地域限制，被更多消费者“看见”，也为消费者挖掘他们的潜在需求，发现他们想要的生活方式。
未来，相信会有更多美食、零食商家，像肥猫鲜森、黑玉珍一样，小众品类也能跑出大赛道，为兴趣消费提供优质选择。
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