文丨天天
编辑丨天天
【前言】
2024年3月，福布斯排行榜公布了中国杰出商界女性100名单，有这样一位传奇的“女大佬”瞬间吸引了大家的眼球。
43岁的杨利娟，排名甚至超过了我们熟知的董明珠、宗馥莉等著名女企业家，位列第八名。
从一个月薪只有160块钱的的打工妹，摇身一变成了身价过亿的女企业家，其中的传奇让人难以想象。
然而更令人没想到的是，她刚上任不久，就已经给公司亏损了不少钱！这不免让人质疑，前任CEO张勇的这一决策。
【任命与整改】
2022年，海底捞公司的创始人兼CEO张勇辞任的消息引起了公司上下，以及行业内外的广泛关注。
而他钦定的接班人正是由他一手提拔上来的，原副CEO杨利娟。
对于这一人事变动，不免引起公司内部的质疑，可张勇还是力排众议促成了这件事，因为此时的“海底捞”需要杨利娟。
杨利娟接手之前，海底捞正处于极度亏损之际。由于张勇之前的急功近利，不停地开设分店，导致公司损失惨重。
可即便这样，每天仍然有新的分店在开业。
截止2021年中旬全球开设的门店就有1597家，可其中有将近300家并没有达到营业标准却仍在营业，始终亏钱。
于是杨利娟一上任，就做了一件震惊所有人的重大决定！那就是即刻关停整顿！这便是由杨利娟主导进行的“啄木鸟”计划。
取名“啄木鸟”，意在清除公司内部的“疑难杂症”，将“海底捞”比作一棵大树，要想保证茁壮成长，势必要做一次“大清洗”！
要知道每关闭一家门店就相当于白付出了员工薪资、产品用料等花销，也就是说仅仅整改这300家门店，就要亏掉很多钱。
而且早在2021年时，海底捞就已经处于亏损状态，不然不会关停将近300家门店，所以这绝对是一个不小的冲击。
事实证明，如果不是杨利娟下狠心拔除这些“毒瘤”，海底捞不会坚持到今天。
就这样，海底捞在她的手里“转危为安”，不仅挽回了损失，还将公司带上了新的台阶。
而这一切的成功，都源自于张勇对杨利娟的绝对信任，源自于24年前的一段传奇经历。
【为兄还债，辍学打工】
1978年，杨利娟出生在一个四川的小农村。家里虽然条件不好，但基本的生活需求还是能满足的。
而这一切都在哥哥外出打工的这年破碎了。
那一年，杨利娟只是个16岁的小姑娘。
哥哥在外地做生意的钱全被骗光了，全家上下负债累累，每天都有人上门讨债。
于是杨利娟决定在16岁这一年辍学、外出打工。但第一时间就遭到了父母的反对。
杨利娟的学习成绩很好，未来一定能考上一个不错的大学，所以家里人不愿意让她承受这些。
可杨利娟还是背着爸妈辍学，独自离开村庄，只身一人来到了简阳这个四川的小县城。
在这里，杨丽娟遇见了她一生的贵人，也迎来了她人生的重大转折点！
【160元的“天价”月薪】
杨利娟初入社会没有工作经验，再加上年纪小，只能从最基本的服务员做起，而她和张勇也是在这里相遇的。
张勇和妻子一同创业，建立了第一家海底捞火锅店，但彼时的餐饮行业发展十分困难，他们的事业同样受阻，于是张勇便打算到那些成功的饭店取经。
他刚走进这间饭店，就看见了勤勤恳恳、手脚麻利的杨利娟，瞬间就被这个小姑娘吸引了。
张勇经常光顾这间饭店来吃饭，久而久之，二人也熟络了起来。
然而令杨利娟没想到的是，张勇一开口，就是要以每月160元的高薪，“挖”她去海底捞上班。但杨利娟拒绝了。
杨利娟现在工作的饭店是她的第一份工作，当时的她四处求职无果，只有这家饭店向她发出了邀请。
她很感谢这个来之不易的机会，所以她不能轻易离开、忘恩负义。
虽然张勇被拒绝了，但杨利娟的“知恩图报”，更加坚定了张勇想要“挖”走她的心。
直到一年后，这家饭店的负责人要去外地，所以店门关张，杨利娟没了供给家庭的收入来源，她才终于下定决心到“海底捞”试一试。
就这样，她开始了她“天价月薪”的生活，可这条路同样充满荆棘与挑战，她的第一步就受到了前所未有的折磨。
“海底捞”全国首家分店店长——杨利娟
初入海底捞的杨利娟并没有感到十分轻松，海底捞的“王牌服务”是他们的招牌，即便是有过“餐饮工作经验”的杨利娟，也依然受不住。
一天下来累的根本不想说话，不过她仍旧坚持了下来！
她花了三年的时间，从一个小小的服务员，一路干到领班、大堂经理，最后在1998年那年，成功地开了“海底捞”的全国第一家分店，当上了店长。
这是杨利娟人生的前二十年中，想都不敢想的事。如今却做到了，然而她的潜力仍有无限的可能。
仅在第一家分店待了一年之后，张勇便派给了她一项十分艰巨的任务。
【24年的风雨同舟】
海底捞在四川已经小有所成，于是张勇决定“趁热打铁”，走出去看看。
1999年，杨利娟被张勇指派前往西安开设新的分店、扩充市场。要知道，当时的“海底捞”只是在简阳县获得了大家的认可，所以来到大城市后，发展十分缓慢。
再加上宣传媒介受限，远没有现在如此发达的网络，杨利娟在西安的餐饮业屡败屡战，一度失去了信心，想要撤回四川，却遭到了张勇的拒绝。
张勇严令杨利娟要坚持下去，向爆火的饭店学习管理经验，不成功绝不退！
无奈之下，杨利娟只好硬着头皮上，大量地派发传单揽客，不断地优化服务。
杨利娟为等位顾客提供免费的热豆浆作饮品，如今“海底捞”所供应的豆浆便由此而来。
直至海底捞在西安闯出了名声，再到后来响彻全国。
2012年，在杨利娟34岁这一年，她将“海底捞”推向了国际市场，并在新加坡开设了海外首家分店，成为了海底捞集团唯一的女高管。
【首席CEO的上任之路】
2022年杨利娟临危受命，接替张勇，成了海底捞的实际掌权人。
在她的一系列“铁血”手段后，海底捞成功度过危机，迎来了属于它的曙光，也迎来了杨利娟的人生巅峰。
截至2023年年底，海底捞国际控股有限公司年度的持续经营业务收入，预计将不低于414亿元，增长比例不低于33.3%，也就是说换算下来，持续经营业务的净利润不低于44亿元。
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信息来源：
海底捞预计去年净利不低于44亿元，营收增长至少三成_10%公司_澎湃新闻-The Paper
2024福布斯 - 中国杰出商界女性100 - 最新热门榜单 - 人 - 福布斯中国 | Forbes China
海底捞“急刹车”：年底前关店300家，部分新店选址不合理_10%公司_澎湃新闻-The Paper
杨利娟接任海底捞CEO，曾被称为“海底捞最牛服务员”_@所有人_澎湃新闻-The Paper
