首届南安特教职专班学生专项职业能力考核顺利举行

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为助力中餐烹饪专业和艺术设计与制作专业的学生顺利应考，过去两个月里，南安市特殊教育学校联合南安职业中专学校组建专业教师团队，为每个学生量身定制教学方案。教学过程中，教师注重特殊学生的个性化需求：面对智力障碍学生，采用“多感官教学法”，通过实物展示、步骤分解、教师示范操作等方式教学；针对听力障碍学生，则用图文并茂的教学卡片和生动的肢体语言，配合手语翻译进行教学。

烹饪课上，教师手把手教学生搭配食材、掌握火候，步步引导学生感知锅中油温与翻炒节奏。艺术设计课堂上，老师们收集生活中的废旧物品，将饮料瓶剪裁成可爱的笔筒造型；把捡到的落叶用细枝点缀成灵动的小鱼。看似无用的废弃材料，变成充满巧思的手工艺品，让创意在变废为宝的过程中自然流淌。

考核当天，在工艺画制作现场，学生们沉浸在创作中，将彩纸折成花朵，用布料拼贴成小动物，用干花镶嵌成落日余晖，用麻绳缠绕出古朴树干；将纽扣排列成波光粼粼的湖面，用羽毛堆叠出展翅欲飞的凤凰；把贝壳组合成海中城堡，用珠子串成璀璨星河；甚至用咖啡渍晕染出远山轮廓，用碎布片拼贴出热闹集市，让平凡的材料在指尖焕发新生。

在泉州小吃制作区，香气四溢。学生们手持锅铲，小心翼翼地翻动着锅中的食材。老师们不时俯身，用温和的语调和竖起的大拇指，无声传递着肯定。每当有学生投来求助的目光，老师便快步上前，半握着他们的手调整火候。“慢慢翻，别着急！”“你看，颜色多漂亮！”鼓励声不绝于耳。金黄酥脆的麻花和五香鸡卷，爽滑的拌面，鲜香的肉羹汤，一道道美食摆上桌。孩子们望着自己的作品，嘴角扬起骄傲的弧度，眼里盛满喜悦。