精美的摆盘、诱人的香味……近日，由四川省教育厅主办，四川省旅游学校承办的2022年“中行杯·四川省职业院校技能大赛”烹饪类（含教师组）赛项在四川省旅游学校开幕，来自全省47所职业学校的137位学生纷纷拿出“看家本领”，以高超的烹饪技术与颇具艺术气息的餐桌摆盘，展示了我省中职学生的专业技能水平。
中餐热菜中的银针丝、鲜熘鸡丝、糖粘花仁、鱼香茄饼；西餐烹饪类的华尔道夫沙拉、奶油蘑菇浓汤、香煎猪排配红酒汁……比赛现场，类别丰富的中西美食轮番上阵，学生们使出浑身解数，展技艺、秀水平，比赛现场不仅有美食的香气四溢，也有学生们独具匠心的摆盘艺术，让美食与艺术无缝衔接，展示学生对餐饮文化的独特见解。
据悉，比赛分为中餐热菜（含教师组）、西餐烹饪两项赛项，学生组考察理论和实操2个项目，以烹饪比赛为载体，以赛促教、以赛促学，培养适应餐饮产业发展需要的技术型人才，引领中职院校关注现代化餐饮发展趋势及对企业人才的新需求，深化产教融合，实现通过赛事推动职业教育的专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接。
据了解，此前在四川省旅游学校举行的2022年“中行杯·四川省职业院校技能大赛”酒店服务赛项中，来自全省20个市（州）的32支参赛队伍参与了激烈角逐。比赛围绕中餐宴会摆台、客房中式铺床、专业理论口试、专业英语口试四个项目展开，通过检验选手酒店专业操作技能的规范性和熟练性、酒店服务意识、现场问题的分析与处理能力等综合职业素养，以“以赛促学”的引领作用，提升职业学校学生的岗位能力和职业素养，展示职业教育风采。
成都日报锦观新闻 记者 谢函颖 图片 由四川省旅游学校提供 责任编辑 何齐铁 编辑 刘永豪
