法安禅师，是北宋年间的一位高僧，他是临川（今江西省抚州市临川区）人士，俗家姓许。
禅师自幼出家，拜承天寺慕闲和尚为师，得赐法号“法安”。法安二十岁那年，因为通晓经学，受具足戒，成为大僧，得以游学四方。
他先是去拜访高僧雪窦禅师，获益良多。雪窦禅师圆寂之后，他又跟随高僧天衣禅师修行。法安和尚天资过人，修为极高，众弟子都认为他是天衣禅师最得意的弟子。
他并不满足止步于此，此后又离开天衣禅师，遍访各地高僧大德，彼此印证佛法，交流心得。多年的精进苦修，使得法安和尚佛法大成，成了举世公认的一代高僧，被誉为法安禅师。
学有所成的法安禅师，返回了故乡临川，打算在家乡弘扬佛法，招收弟子。他先后在南昌上蓝寺，和武宁延恩寺居住。
延恩寺当时已经破败不堪，只有几间屋子还可以住人，里面几张旧床，除了过路僧人，很少有人进入落脚。
法安禅师想要重修寺庙，于是带着行囊进入延恩寺，在里面定居下来，每日自己做饭煮菜，参禅打坐，丝毫不以为苦。
县令得知此事，就打算强行命令县内富人捐钱，重修延恩寺，让法安禅师住得舒服一点。
法安禅师得知后，步行来到县衙，笑着对县令：“感谢大人您的好意。不过我们出家人之所以出家，是为了济世度人，与众生结善缘。如果违背人们的意愿，强迫他们捐钱修筑寺庙，那么这种行为就不是结善缘，而是在造恶业！”县令急忙停止了这种行为。
法安禅师拒绝了县令后，在延恩寺一直居住了十年之久，期间他诵经礼佛，化缘募捐，用募集的钱财重修寺庙，将原本破败的寺庙修葺一新，而且招收了几十名弟子，延恩寺得以重现往日峥嵘气象。因为重修延恩寺这件事，法安禅师也被称为“延恩大师”。
法安禅师与法云秀大师是师兄弟，两人交情深厚，法云秀大师所居住的佛寺，富丽堂皇，冠绝天下；法云秀大师为人十分高调，他喜欢讲究排场，招收了几百名弟子，经常和达官贵人来往，并以此为荣。
有一次，法云秀大师为了显摆自己的地位，给法安禅师写了一封信，在信里他打算让法安禅师到他的手下做首座，这样就可以和他一起认识达官显贵，安享尊荣。
法安禅师读了信，笑着对弟子说：“法云秀和尚真是个痴人！”弟子们听了很惊讶，问道：“师父，师叔是和您一样名扬天下的高僧，您怎么说他是个痴人呢？”
法安禅师解释说：“我们出家人应当清净持戒，饿了就手持一个钵盂，行走四方化缘。你师叔当年也是一心向佛，如今忘却本心，带领几百个徒弟，沦为了权贵之家的帮闲，不以为耻，反以为荣，这不是痴人是什么？”
法安禅师是这么说的，也是这么做的，他一生安贫乐道，不慕荣华，也从不以佛法神通自炫，有很多人问他如何才能摆脱苦恼，寻得安稳快乐。他总是回答这八个字：“万事随缘，是安乐法。”
宋神宗元丰甲子年（元丰七年，公元1084年）八月辛未日，法安禅师安坐圆寂，春秋六十一岁，僧腊四十一年。
