南都訊 當前，隨着降雨增多，野生蘑菇進入生長旺盛期。最近，深圳市已報告因市民自行採食野生毒蘑菇中毒事件。深圳疾控提醒市民，許多毒蘑菇與可食用蘑菇外形相似而難以區別，極易誤食而引起中毒，嚴重危害生命健康。預防毒蘑菇中毒的唯一辦法就是不採摘，不購買，不食用。
毒蘑菇中毒會對人體造成怎樣的傷害？
不同的毒蘑菇，因所含毒素不同，會有不同的中毒表現。比如有些中毒表現為嘔吐、腹瀉、腹痛;有些表現為流口水、大汗、瞳孔縮小、心率減慢、血壓下降等，有時會出現幻覺;有些表現為溶血、急性腎臟損害;還有些剛開始表現為嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸炎癥狀，2天左右出現假象好轉，稱之為「假愈期」，如果治療不及時，最後會出現肝、腦、心、腎等多器官損害，並伴有煩躁不安、嗜睡等精神癥狀，嚴重者5-16天死亡。
深圳常見的容易誤食的毒蘑菇種類有2種：致命鵝膏和大青褶傘。
致命鵝膏，俗稱白毒傘，集中出現在2-5月份，常生長於闊葉林地上，與山毛櫸科的黧蒴栲有共生關係。誤食白毒傘會造成嚴重的急性肝損害，潛伏期長，一般大於6小時，多數9～14小時。白毒傘毒性極強，一個中等大小的白毒傘足以毒死一個成年人，誤食死亡率可達75%。目前為止，白毒傘在深圳是造成死亡人數最多的毒蘑菇。今年3月，龍崗區疾控中心通過現場實地調查，在龍崗區銀湖山發現了白毒傘。根據往年調查結果，在梧桐山、鳳凰山、碧嶺、寶龍等地方也都出現過它的身影。
大青褶傘，俗稱青褶環傘、鉛綠褶菇、綠褶菇等，是我國南方地區最常見的毒蘑菇種類。因傘褶幼時呈白色，長大後呈淺綠色至青褐色或淡青灰色而得名。大青褶傘集中出現在6-10月份，常生長於公園或小區草坪上、菜地里、路邊草地、荒地、鋸末堆上甚至是垃圾堆旁，是離人群最近的毒蘑菇種類，也是我市引起蘑菇中毒事件最常見的毒蘑菇。誤食大青褶傘會造成嚴重的胃腸道中毒反應，發病快，潛伏期短，一般在10分鐘至2小時內就可出現明顯的胃腸道癥狀。
誤食後如何正確處理？
目前對於毒蘑菇中毒尚無特效解毒藥。因此誤食毒蘑菇中毒後，一定要及時到醫院就診，催吐、洗胃、導瀉、灌腸，儘早排出毒素，對症治療。
① 立即呼叫救護車
萬一誤食毒蘑菇，立即呼叫救護車。等待救護車時，有條件的可加蓋毛毯保溫。
② 催吐
可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然後用手指（最好用布包着指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。（孕婦慎用催吐；如果中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，容易引起窒息）
③ 送醫院
一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，同樣需要立即到醫院檢查。
④ 保留毒蘑菇樣
食用過的剩餘蘑菇應留存，以便有需要時交給醫生查明中毒原因。
「老司機」常中招，民間流傳鑒別方法不靠譜
經調查，不少誤食者都有過在老家採食野生蘑菇的經驗，認為可以靠形態、氣味、顏色等特徵自行識別毒蘑菇。實際上，即使是經驗豐富的生物學家，也需要藉助專業設備才能準確鑒別蘑菇是否有毒。所以民間流傳鑒別方法，例如：「顏色鮮艷的蘑菇有毒」，「生長在潮濕處、糞便上的蘑菇有毒」，「不生蛆、蟲子不吃、味苦、腥臭的有毒」，「與銀器、生薑、大蒜、米飯一起炒或煮後變黑色的有毒」，「受傷變色、流汁液者有毒」，「菌蓋上有疣、柄上有環和菌托的有毒」等，都沒有任何科學依據，統統不靠譜。
深圳疾控提醒廣大市民，不採食野生蘑菇或來源不明的蘑菇；不購買市場上售賣的野生蘑菇，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇。
采寫：南都記者謝萌 通訊員深疾控
