許多人喜歡喝湯，認為它能補充營養、護理胃部，甚至在病後作為調理身體的一種方式。
然而，某些喝湯習慣可能並不利於健康，反而可能導致鈣質缺乏和痛風。
如果你有以下喝湯的習慣，建議立即改正，因為這些習慣可能正在對你的身體造成傷害！
這4個喝湯習慣，等於慢性自殺！
1.喝湯養胃？這樣喝可能更傷胃！
在飯前或飯後喝少量湯（少於200毫升）通常不會對胃造成太大影響。但如果你習慣邊吃飯邊喝湯，要注意了，這可能會對胃造成嚴重傷害。
正常吃飯時，咀嚼不僅幫助食物破碎，還促使唾液與食物混合，開始口腔消化。
如果用湯幫助食物下咽，會干擾這一過程，長期下來可能增加胃部負擔，引起胃病。
2.喝湯補鈣？過量可能導致鈣流失！
提及補鈣，許多人會想到骨頭湯，因為它能幫助鈣質從骨頭溶解到湯中，看似有助於吸收。
但研究表明，即使用一公斤骨頭燉湯兩小時，湯中的鈣濃度也不到2mg/100ml，即使熬制半天到一天，鈣濃度也不會超過4mg/100ml。而且，大量的脂肪也會溶入湯中。
飲食中脂肪比例應控制在25%以下。脂肪分解為脂肪酸後，會與鈣結合形成難溶性鈣皂，難以被腸道吸收。因此，骨頭湯中的鈣幾乎無法被人體吸收，反而可能加速鈣流失。
3.鮮湯養顏？可能會先引發痛風！
鮮湯的美味來自於溶解在湯中的氨基酸，尤其是谷氨酸。加入少量鹽後，谷氨酸可轉化為谷氨酸鈉，即我們熟知的味精，這就是湯鮮美的秘訣。
但是，過於鮮美的湯中含有更多的肌酐、肌酸和嘌呤等物質，這些都會增加腎臟的負擔，可能導致痛風。
4.老湯更營養？煲得越久營養越少！
許多人認為長時間煲制的湯營養更豐富，但這實際上是一個誤區。
食材煮得越久，釋放出的嘌呤和脂肪越多，對腎臟和消化系統的傷害也越大。而且，過長的煲湯時間可能導致更多營養物質的流失。
想要喝到養生湯，煲湯時間最重要！
當煲湯時，不同的食材需要不同的烹飪時間來最大限度地保留營養和風味。
1.禽畜類（如排骨、老母雞、豬蹄）：1.5至2小時
如果超過這個時間，營養成分可能會降低，而且口感不再提升。同時食用湯中的肉塊可以提供更全面的營養。
2.水產類、豆製品：10-30分鐘
魚肉比較容易熟，但是不宜長時間煮制，燉太久容易破壞口感。在煲魚湯前，可以先將魚兩面煎一下，使魚皮結實，不易碎爛，同時去除腥味。
用蝦蟹和貝類做湯時，時間更短，10分鐘左右就可以了。
3.菌類、根莖類（如海帶、蓮藕）：不宜超過40分鐘
在煲湯前，可以先將肉類在開水中焯水，去除血水和部分脂肪，避免湯過於肥膩。之後，在肉類煮至七八成熟時加入這些食材。
4.綠葉菜：不超過2分鐘
綠葉菜應在湯快熟時加入，這樣以保持其口感和營養。
